细胞的化学元素和化合物[精选].ppt

* 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上. ——邹承鲁 10.0 0.76 H 3.0 0.03 N 18.0 0.087 C 极少 26.3 Si 65.0 48.6 O 细胞 地壳 元素 比较组成地壳和细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 生物界与非生物界的关系 组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到，没有一种元素是细胞所特有的。(种类大体相同） 细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。（含量差别很大） 生物界和非生物界具有统一性 生物界和非生物界又具有差异性 组成细胞的元素 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 在细胞鲜重中含量最多元素 ，在细胞干重中含量最多的元素 ，在细胞中含量最多的 ， 四种元素，这四种元素我们称为基本元素，其中最基本的元素是 。 思考： 根据元素在生物体内的含量可分为： 大量元素： 占生物体总质量万分之一以上的元素C H O N P S K Ca Mg 微量元素： 在生物体中含量很少，但是生物体生命活动不可缺少的元素。占生物体总质量万分之一以下的元素。Fe Mn B Zn Mn Cu 组成细胞的元素 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 微量元素 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧 草长势很弱，有的甚至发黄枯萎。即使使用 了大量的N、P、K肥也无济于事。后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。 通过分析，你能得出什么结论呢？ 微量元素（钼）是生物体不可缺少的必需元素；在生物体中含量很少，但其作用是其它元素不可替代的。 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大 缺B： 花而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 组成细胞的化合物 组成细胞的 化合物 有机化合物 无机化合物 水 85－90％ 无机盐 1－1.5％ 蛋白质 7－10％ 脂质 1－2％ 糖类 核酸 1－1.5％ 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？并举例说明。 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 3.并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？ 区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。 这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书。 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。 实 验 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 脂 肪 +苏丹Ⅲ 橘黄色反应 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色反应 淀 粉 + 碘 蓝色反应 实验原理 *