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档号： 专业代码： 系 别 经济管理系 学 生 姓 名 蔡保祝 学 生 学 号 20095300921 学 生 班 级 09级连锁经营2班 专 业 名 称 市场营销（连锁经营） 校内指导教师 李伟只 校外指导教师 吴培竹 实 习 单 位 福州德克士食品有限公司 2012年4月1日 目 录 一、实习单位介绍………………………………………………………2 1、顶新国际集团……………………………………………………2 2、康师傅私房牛肉面………………………………………………2 二、实习目的………………………………………………………………………3 1、认真学习企业员工的爱岗敬业精神……………………………………3 2、要认真学习企业员工的吃苦耐劳精神……………………………………3 3、要认真学习员工的严肃认真的工作态度……………………………………3 4、要认真学习员工的诚实、守时品质…………………………………3 5、要认真学习企业的科学管理技能、企业文化、创新能力……………………4 实习岗位的业务流程……………………………………………………5 1、外场服务流程……………………………………………………………5 2、内场工作流程……………………………………………………………5 四、实习岗位要求所需能力………………………………………………………6 五、所在岗位的问题分析与建议………………………………………………6 1、外场服务主要问题……………………………………………………………7 2、内场运营主要问题……………………………………………………………7 3、外场服务和内场运营问题的改善建议…………………………………………7 六、工作心得与总结…………………………………………………………………8 顶岗实习记录表…………………………………………………………………9 顶岗实习考核鉴定表…………………………………………………………10 实习单位简介 本实习生的实习单位是顶新国际集团旗下的福州德克士食品有限公司，具体工作是在福州德克士食品有限公司的广州正佳康师傅私房牛肉面馆。 1、顶新国际集团 顶新国际集团（TING HSIN INTERNATIONAL GROUP）是一家国际知名的台资企业，目前经营领域包括方便事业、饮品事业、糕饼事业、资材事业、味全暨粮油事业、便利餐饮连锁等事业群体，顶新人以“种子”自许，本着“诚信、务实、创新”的经营理念，以 “顶新人、中国情、国际观”的胸怀，遵纪守法，用心经营，口号“为走上世界级的竞技舞台而努力，为孕育人类更美好的生活而努力。”顶新国际集团旗下拥有“康师傅”、“味全”、“全家”、“德克士”、“Tesco乐购”等等全国知名品牌。 顶新国际集团从1989年来大陆投资至今，在二十几年的发展历程中顶新人秉持着 “诚信、务实、创新”的经营理念，从小到大，一步一个脚印，发展成今日的食品王国。可以说，顶新今天的成就不仅渗透着每一位顶新人的辛勤汗水，而且也从微观上反映出改革开放政策为中国经济带来的巨大变化。 顶新国际集团是国内知名的综合食品集团，拥有了国际闻名的康师傅等知名品牌。顶新集团目前旗下主要有食品制造业（康师傅、味全）、流通事业（乐购、全家便利店）、餐饮连锁事业（德克士、有乐和食、康师傅私房牛肉面）三大投资事业。 其中“康师傅”品牌是中国第一方便面品牌，市场占有率达46.7%；是中国第一茶饮料系列品牌，市场占有率达53%；是中国第一矿泉水品牌，市场占有率达18%；是中国第二果汁饮料品牌，市场占有率达14%；是中国第三大饼干品牌，市场占有率达23%。而“德克士”则是除肯德基、麦当劳之外的中国第三大西式快餐品牌，“全家FamilyMart”是全球第二大CVS便利连锁店品牌。 2、康师傅私房牛肉面 “康师傅”是国内家喻户晓的品牌，在方便面十几年的经营，深受消费者喜欢，以牛肉面为大宗。顶新集团经营餐馆也多年，拥有丰富的管理经验与熬汤技术。为了持续给消费者与众不同的美食体验，集团结合多方的精华，研发出适合国人的康师傅私房牛肉面，并与06年7月于北京开始第一家面馆。 康师傅私房牛肉面馆作为顶新国际集团餐饮事业群旗下的一个新型餐饮