人教课标版高中生物选修1教学课件：4.3《酵母细胞的固定化》(共42张)全解.ppt

思考： 你认为酵母的活化操作有哪些注意事项？ ①所用容器要大一些； ②要保证酵母菌的活性； 2.配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液 称取无水CaCl2 0.83g。放入200mL的烧杯中，加入150mL的蒸馏水，使其充分溶解，待用。 3.配制海藻酸钠溶液 操作： 称取0.7g海藻酸钠，放入50mL小烧杯中.加人10mL水，用酒精灯加热，边加热边搅拌，将海藻酸钠调成糊状，直至完全溶化，用蒸馏水定容至10mL。注意，加热时要用小火，或者间断加热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止 加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，涉及到实验的成败，一定要按照教材的提示进行操作。海藻酸钠的浓度涉及到固定化细胞的质量。如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。 应当注意什么问题？ 4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的醉母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。 为什么海藻酸钠溶液要冷却？ 5、固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。将这些凝 胶珠在CaCl2溶液中浸泡 30 min左右。 刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便形成稳定的结构。 检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方法： 一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。 二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。 这一阶段成功与否呢？怎样评价？ 观察凝胶珠的颜色和形状: 如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。 （二）用固定化细胞发酵 1、将固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2-3次。 2、 将150mL质量分数为10% 的葡萄糖溶液转移到200mL的锥 形瓶中，再加入固定好的酵母细 胞，置于25℃下发酵24h。 这一阶段成功与否呢？怎样评价？ 观察发酵的葡萄糖溶液；利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可以看到产生了很多气泡，同时会闻到酒味。 还有其他方法吗？ 类型 优点 不足 直接使用酶 催化效率高，低耗能、低污染等。 对环境条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量。 固定化酶 酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用。 一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的。 固定化细胞 成本低，操作更容易。 固定后的酶或细胞与反应物不容易接近，可能导致反应效果下降等。 1.制备固定化酵母细胞的过程中错误的是（ ） A.取干酵母，加入蒸馏水，使其活化 B.配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止 C.将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞 D.将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右 B 随学随练 2.下列叙述不正确的是（ ） A.从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶容易 B.固定化细胞比固定化酶对酶的活性影响更小 C.固定化细胞固定的是一种酶 D.将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞技术 C 结束放映 模板来自于 * 课题3 酵母细胞的固定化 温故知新： 1.洗衣粉中添加________，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_____________四类。 2.影响酶活性的因素有_______、________和_________。 在食品、化工、轻纺、医药等领域大规模使用酶制剂，说明酶制剂使用有很多优点，你能举出一些例子吗？ 催化效率高、低能耗、低污染等。 酶制剂的使用有缺点吗？ 你能举出一些例子吗？ 推行内部市场，是深化改革、加快经营机制转换的有效途径 推行内部市场，是与社会市场大市场接轨的客观要求 推行内部市场，是加强企业管理，提供经济效益的需要 推行内部市场，是深化改革、加快经营机制转换的有效途径 推行内部市场，是加强企业管理，提供经济效益的需要 3.反应后会混在产物中，可能影响产品质量。 1.通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活； 2.溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本； 酶制剂存在的缺陷：