农产品市场体系..docVIP

第三章 农产品市场体系 教学目的：通过学习，明确农产品市场组织体系的构成，农产品市场特点，农产品集贸市场的含义、作用与发展趋势，农产品零售市场的含义、作用机理及其发展与完善，农产品批发市场的类型，农产品批发市场的基本功能，农产品期货市场的功能与作用。 教学重点：农产品集贸、零售、批发市场。 教学难点：农产品市场体系的构成。 教学方法：采用多媒体教学，课后进行自学和讨论。 教学时数：6学时。 教学内容： 第一节 农产品市场体系概述 一、市场 1．市场的含义 市场是生产力发展到一定阶段的产物，是随着商品经济的产生而产生，随着商品经济的发展而发展。从历史发展的角度看，市场有狭义和广义之分。狭义市场是指商品交换的场所。而广义市场是指商品交换关系的总和。 2．市场的职能 市场职能是指市场对交易双方以及交易对象所起的作用。主要职能表现为交易职能、实体职能、辅助职能。 交易职能是指为实现交易物所有权转移所从事的买卖活动。其实质是实现所有权转移，达到产品或服务价值的实现。主要包括购买和销售2个方面。 实体职能是在商品营销过程中，能够引起商品价值增值的各项经营活动，又称“价值增值职能”。其实质是市场运行中所必备的不可缺少的运行业务。主要内容包括运输、储藏、加工、包装等方面。 辅助职能是交易职能和实体职能得以正常进行所必需的一些辅助性业务活动。其实质虽然不能增加商品的价值，但对于交易职能和实体职能来说，是不可缺少的条件。主要包括交易的标准化、资金筹集、风险承担、市场信息沟通等方面。 3．市场体系的构成 市场体系是指由市场主体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型等构成的综合体。它由以下部分构成： (1)市场主体。市场主体是指交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人，是交换物的占有者或商品的所有者。市场主体包括生产者、经营者和调节者。其中生产者和经营者主要是从事商品生产和交换活动的企业或个人(农户)，他们决定着商品生产、交换的规模和方向；国家和各级政府部门作为市场的组织者和管理者，是市场的调节主体，他们在调节经济活动、推动经济运行中起着重要作用。 (2)市场客体。市场客体是指当事人之间发生交换关系的媒介物或交换关系的媒介物。主要包括实物形态的商品、知识形态的商品、以等价物形态出现的资金商品和以活劳动形态出现的劳动力商品。市场客体具有有用性、有限性、相关性和伸缩性等特点。 (3)市场机制。市场机制是指在市场经济条件下，市场总体内部各方面在市场交换中所建立的相互联系、相互制约的内在有机联系形式，是在客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和消费的自动调节。 市场机制的运行过程就是社会供求动态平衡的自我协调过程，其基本功能是在市场活动中自发配置市场资源，解决资源短缺与需求无限之间的矛盾。主要包括价格机制、供求机制和竞争机制。这些机制之间相互联系和作用，共同构成市场的机制系统，以调节社会生产和流通活动。 (4)市场组织。市场组织是指为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。主要包括负责市场交易活动的流通组织机构，如物资部门、供销合作社等；介于流通主体之间的中介组织，如证券交易所、职业介绍所、会计师事务所、信托投资公司、劳动服务公司等；负责市场一般活动的管理组织机构，如统计、审计、财政、税务、银行、工商行政等部门；负责市场活动中一些涉及技术问题的管理机构，如计量、质检、卫生、环保、商检等组织；负责维护不同市场行为主体利益的民间组织机构，如企业家协会、行业组织协会、消费者协会等。市场组织的主要功能是组织、调节、管理和监督市场运行，使市场活动趋于规范化。 (5)市场类型。市场类型是指根据市场的不同标准而划分的市场类别，由各种不同类型、不同性质的具体市场构成。从不同角度来看，按照不同的标准，可以把市场划分为各种不同的类型。 ①按照市场流通区域的不同分为国内市场和国际市场。 ②按照市场流通环节的不同分为采购市场、零售市场和批发市场。 ③按照市场客体的不同分为生产资料市场和消费资料市场。 ④按照市场经营方式的不同分为专业市场和综合市场。 ⑤按照市场商品供求特征的不同分为买方市场和卖方市场。 不同的市场之间存在着相互联系、相互制约、相互影响的关系，它们在整个市场体系中具有不同的地位和作用。 二、农产品市场 1．农产品市场的概念 农产品市场从狭义上讲是指农产品交易的场所，从广义上讲是指实现农产品价值和使用价值的各种交换关系的总和。 2．农产品市场的特点 农产品市场的特点是由农产品生产的特性所决定的，与工业品市场相比，具有自己的独特特点。 (1)农产品市场具有明显的季节性。由于农业生产受自然条件的影响，具有很强的季节性，而农产品也只有在收获后才能进入市场，因此决定了农产品市场有明显的季节性。为了解决农产品生产的季节性和消费的均衡性之间