动物生化习题库答案..doc

动物生化习题库 一、名词解释 1.酶的活性中心：酶分子具有一定的空间构象能与底物结合并催化化学反应的部位 2.酶原 ：生物体内能转变成酶的化学物质 3.竞争性抑制作用：抑制剂与底物竞争酶的同一活性中心，干扰了酶与底物的结合，从而降低了酶的催化活性，称为没得竞争性抑制作用 4.同工酶：是指催化的化学反应相同，酶蛋白的分子结构，理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶 5.米氏常数：酶促反应达最大速度一半时的底物浓度 6.—碳单位：具有一个碳原子的基因称为一碳单位 7.全酶：酶蛋白与辅助因子结合而成的具有催化活性的复合体 8.必需基团： 酶分子有些基团若经化学修饰（如氧化、还原，酶化、烷化等）使其改变，则酶的活性丧失，这些基团即称为必需基团 9.非竞争性抑制作用：有些抑制剂与底物可同时结合在酶的不同部位上，形成ESI三元复合体 10.酶活力：酶活力（enzyme activity）也称为酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力 11.酶的专一性 ：酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性 12.辅助因子：结合酶的非蛋白质部分为辅助因子 13.比活力：又称比活性，是指每毫克酶蛋白所具有的活力单位 14.不可逆抑制作用：某些抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的必需基团结合，而使酶失活，抑剂不能用透析、超滤等物理方法除去，有这种作用的不可逆抑制剂引起的抑制作用称不可逆抑制作 15.可逆抑制作用：酶蛋白与抑制剂以非共价键方式结合，使酶活力降低或丧失，但可用透析，超滤等方法将抑制剂除去，酶活性得以恢复 16.酶原的激活：无活性的酶原转化成有活性的酶称酶原的激活 17.抗体酶：具有催化作用的免疫球蛋白 18.辅酶与辅基：辅酶是指以非共价键和酶蛋白结合的小分子有机物质，通过透析或超滤等物理方法可以除去，辅基是指以共价键和酶蛋白结合的小分子有机物质，不能通过透析或超滤的方法除去 19.核酶：是具有催化功能的RNA分子,是生物催化剂 20.激活剂 ：凡是能提高酶活性的物质都被称为激活剂 21.抑制剂：又称为缓聚剂。阻滞或降低化学反应速度的物质，作用与负催化剂相同 22.酶的最适温度（PH）： 在某一特定pH时，酶促反应具有最大反应速率，该ph值为酶的最适ph值 23.寡聚酶 ：寡聚酶是由2个或多个相同或不相同亚基以非共价键连接的酶 24.变构酶：即别构酶，指代谢途径中受到变构调节的酶，酶分子中含与底物结合起催化作用的催化亚基（部位）和与变构效应剂结合起调节作用的调节亚基（部位 25.活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 26.固定化酶 ： 固定化酶是酶工程的一种手段,是利用物理化学手段将生物提取的酶固定在介质上,是指不溶于水而具有酶活性的状态,提高酶的催化活力和催化效 27.邻近与定向效应：邻近效应是在酶促反应中,由于酶和底物分子之间的亲和性,底物分子有向酶的活性中心靠近的趋势,最终结合到酶的活性中心,使底物在酶的活性中心的有效浓度大大增加的效应. 28.底物形变 ： 29.疏水空穴效应：疏水效应是指水溶液中非极性分子折叠或缔合的现象，是熵增加驱动的结果 30.酶的转化系数：表示酶的催化中心，每个活性中心或酶分子底物转换底物的分子数 31.维生素：维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。 32.水溶性维生素：水溶性维生素（water-soluble vitamins）是能在水中溶解的一组维生素，常是辅酶或辅基的组成部分 33.脂溶性维生素：脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K 34.糖原：糖原（glycogen）又称肝糖或糖元，是一种动物淀粉，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型 35.糖酵解作用：在无氧或缺氧条件，葡萄糖分解为乳酸并释放能量的过程 36.糖的异生作用：由非糖物质生成葡萄糖或糖原的过程 37.血糖：血液中的单糖，主要是葡萄糖 38.柠檬酸循环：乙酰辅酶A经一