午餐吃什么好..docVIP

午餐吃什么好？ 在职场打拼的白领们，中午通常只有一个小时的吃饭兼休息时间。快餐盒饭成为他们的主要选择，而这些食物往往会带来一定的健康隐患，脂肪摄入过多、维生素和膳食纤维摄入不足是常见现象。 午餐如何兼顾营养与效率呢?上班族通常所吃的快餐盒饭，蛋白质提供不足，蔬菜的品种过于单一，导致微量元素和矿物质的补充不足;另一方面，快餐炒菜的油质不一定达标，油脂含量过多会导致肥胖等问题。此外，饮食卫生问题也应该注意。 营养专家给大家提供了几点建议： 第一，午餐须荤素搭配妥当，一般以谷物类为主食，配瘦肉、鱼虾、炒鸡蛋等优质蛋白和豆类以及豆制品等植物蛋白，将会比较营养; 第二、蔬菜的花样和品种都应多样化，比如颜色尽量多一些，胡萝卜等深颜色蔬菜补充胡萝卜素，西红柿等补充维生素C;最好在半个小时后吃点水果。 午餐午餐须荤素搭配妥当：例如牛奶可选脱脂或低脂牛奶;饮料选择无糖饮料;少吃油炸食物蛋糕等。多选择纤维含量多的食物，如糙米全麦食品，不仅可以增加饱足感，也可促进肠胃蠕动，降低热量的吸收。也可以适当吃一些膳食纤维补充剂，或者喝富含膳食纤维的低热量饮料。 午餐食谱大全 午餐食谱 鸡丝拉皮 【工艺】：拌 【口味】：芥末味 【标签】：清真菜 单身食谱 办公室午餐 【做法】：1. 将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条;2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水;3. 鸡脯切成牙签丝;4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝;5. 取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形;6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严;7. 然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。 午餐食谱 西红柿泡蛋汤 【工艺】：烧 【口味】：酸咸味 【标签】：家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱 【做法】：1. 鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡;2. 加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡;3. 再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用;4. 用开烫过的西红柿撕去皮，抠去籽、蒂，切片，下入蛋汤内略煮即成。 午餐食谱 鸡丝炒豇豆 【工艺】：炒 【口味】：咸鲜味 【标签】：家常菜 办公室午餐 单身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱 【做法】：1. 鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀;2. 豇豆洗净，切寸段;3. 葱、姜切小片备用;4. 豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水;5. 炒锅上火，加入油至油热;6. 下葱、姜炝锅后放入鸡丝，炒至变色;7. 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味，撒入味精炒匀即好。 午餐食谱 番茄蛋花汤 【工艺】：烧 【口味】：咸鲜味 【标签】：家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱 【做法】：1. 鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液;2. 把葱花、味精、胡椒面、香油先放入汤碗内;3. 番茄用沸水烫后去皮切丁;4. 炒锅放至旺火上，下色拉油、姜末炒香，下汤加精盐烧沸;5. 用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液成蛋花，加入番茄丁，盛在汤碗中即成。 午餐食谱 朝鲜凉面 【工艺】：煮 【口味】：咸鲜味 【标签】：朝鲜菜 单身食谱 办公室午餐 夏季养生食谱 【做法】：1. 冷面在开水里抄上一分钟，捞出;2. 在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里;3. 牛肉切片;4. 菠萝切块;5. 黄瓜洗净切条;6. 然后菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。 午餐食谱 炒辣鸡丁 【工艺】：炒 【口味】：香辣 【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 办公室午餐 补虚养身食谱 青少年食谱 【做法】：1. 将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁;2. 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好;3. 冬笋、青椒切成马牙丁;4. 辣椒切小马蹄状;5. 葱切豆瓣葱;6. 炒勺上火，倒入花生油烧热，放入滑散;7. 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸，倒出沥油;8. 将勺上火，放入底油，下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁，煸炒;9. 加入料酒、酱油、白糖、味精、汤，边颠炒边淋水粉挂芡，淋入香油装盘即成。 午餐食谱 豆苗鸡丝 【工艺】：炒 【口味】：五香味 【标签】：家常菜 办公室午餐 单身食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 【做法】：1. 鸡肉切成丝，盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克拌匀;2. 香菇切丝待用;3. 把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;4. 中火烧热炒锅，下油500克，烧至微沸，投入鸡丝一二分钟至刚熟，用漏勺捞起沥去油;5. 锅内留油20克，放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味，倒入香菇丝、豆苗、鸡丝，烹绍酒，勾芡，最后淋油20克炒匀。 午餐食谱 滑蛋韭菜 【工艺】：生炒 【口味】：清香味 【标签】：私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 营养不良食谱 办公室午餐 【做法】：1.韭菜择洗干净，切成2厘米长的段;鸡蛋打入碗内，加精盐、味精搅散，搅泡，再放入韭菜搅匀。2.锅放在旺火上，放入植物油烧至六成热，