第六节细菌和真菌的繁殖上课预案.ppt

干藏法： 去掉食物中的水分 冷藏法： 低温环境可减缓微生物生长的速度 真空保存法： 抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝 腌制法： 用糖、盐、酱油、醋等腌制食品 加热法： 食物经过加热，然后密封 干藏法 冷藏法 真空保存法 加热法 温度 水分 氧气 能够抑制细菌生长的因素 思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？ 3、各种细胞结构的比较： 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 叶绿体 液泡 植物细胞 √ √ √ √ √ √ 动物细胞 × √ √ √ × × 细菌细胞 √ √ × √ × × 真菌细胞 √ √ √ √ × × 4、食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加热法等 1. 下列生物中，属于原核生物的是（ ） A. 大肠杆菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌 2. 真菌与绿色植物细胞在结构上的最大区别是（ ） A. 没有液泡 B. 无细胞壁 C. 没有叶绿体 D. 无成形的细胞核 3. 以下能营出芽生殖的真菌是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅 A C B 4. 某同学的研究性学习课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”。他在培养细菌的过程中，发现在某种细菌（记作R）的周围，其他细菌的生长繁殖受到抑制。他把R细菌接种到专门的培养基上进行培养，一段时间后，他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。根据以上材料，你认为在R细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的可能性是（ ） A. R细菌占据了其他细菌的生存空间 B. R细菌吞噬了其他细菌 C. R细菌产生了不利于其他细菌生存的物质 D. R细菌更容易吸收培养基中的物质 C 5. 若将下列四支试管放置在37℃的恒温箱中，一周后，其内生长微生物最多的是（ ） C 6. 以下是生活中保存食物的方法，请说出它们的原理： ①将食物晒干存放不易变质，这是因为_ ___ 。 ②将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为___ ___ 。 ③有些食品采用真空包装，是因为___ ___ 。 ④铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取___ ___ 。由此你认为微生物的生长与 ____ __、 _____ _ 等因素有关。 ①微生物在无水环境中不易生长 ②微生物在低温环境中不易生长 ③真空包装与隔绝空气不易生长微生物 ④食品用高温杀死微生物并密封；水份；温度。 细菌和真菌的繁殖 在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。 1.是什么使食物变味或发臭的呢？ 2.应当怎样才能把食物保存的更久呢？ 让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体－细菌和真菌吧。 菌落 生活中使肉发臭的 生物是什么呢？ 细 菌 菌落： 大量细菌繁殖在一 起所形成的细菌团 一个菌落约有百万个细菌！！！ 螺旋菌 球菌 杆菌 形态 球状 杆状 螺旋状 ——球菌 ——杆菌 ——螺旋菌 细菌按形态分类 十分微小，观察必须借助高倍光学显微镜或电子显微镜 细胞壁 细胞膜 细胞质 遗传物质 鞭毛 细菌一般都有哪些结构？它们与动物细胞和植 物细胞有什么不同？ 细菌一般都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构 细菌的结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 无成形细胞核（有遗传物质） 原核生物 有细胞核的生物 真核生物 读图 细菌是通过 进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于 （填“有性”或“无性”）生殖。 细胞分裂 无性 细菌的分裂生殖 教材34页 细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在 教材35页 使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？ 不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。 真核生物有什么特征？哪些属于真核生物？ 真核生物有细胞核，原核生物没有成形的细胞核。 植物、动物和真菌都有细胞核，所以都属真核生物 真菌：由单细胞或者多细胞构成，依靠现成有机物生活，有细胞核（真核细胞）。 真菌也是菌，它与细菌有什么区别？ 酵母菌单细胞真菌 圆形、卵圆形或椭圆形 读图 酵母菌的细胞结构主要包括 、 、 、和 等，酵母菌的生殖方式主要是 。 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 出芽生殖 细胞壁 细胞膜 细胞质 遗传物质 鞭毛 (图1 细菌的结构) 原核细胞 真核细胞 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡 (图2 真菌的细胞结构) 根霉 青霉 曲霉 常见的霉菌 除霉菌以外，常见的真菌还有哪些？ 凤尾菇 金