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第1章 开启化学之门 第1节 化学给我们带来什么 一、化学的研究对象 化学是研究物质的组成、结构、性质及变化规律的自然科学。即化学研究的对象是物质。 二、化学的发展史 三、化学的作用 (一)化学帮助我们正确认识物质 【实验】加热碳酸氢铵 仪器：蒸发皿、三脚架，酒精灯、药匙、坩埚钳等。 现象：白色固体逐渐减少，产生刺激性气味的气体和少量水雾，产生气体通入澄清石灰水，石灰水变浑浊。 原理： 保存方法： 施用方法： (二)化学指导人类合理利用资源 1．科学利用空气资源 (1)氮气的性质 无色无味的气体，密度比空气略小，难溶于水，氮气很稳定，在常温下很难与其他物质发生反应。 (2)氮气的用途 ①作填充气和保护气 ②制氮肥 ③液氮用于医疗手术 2．延长材料使用时间，减少资源消耗 【实验】铁的锈蚀 (1)仪器：锥形瓶、带导管的单孔塞、烧杯等。 (2)现象： (3)解释： (4)防止铁生锈的方法： (三)化学促进科学技术的发展 1．材料领域 2．医药领域 四、实验的观察和现象的描述 (一) 观察的内容 实验前： 实验中： 实验后： (二) 现象的描述 第2节 化学研究些什么 一、化学研究物质的性质与变化 【实验】蜡烛的燃烧 (一)物理变化和化学变化（定义、判断依据） 1． 2． 3． 4． (二)物理性质和化学性质 1．物理性质 (1)定义：物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质叫做物理性质。 (2)包括：物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、延展性、吸附性、导电性、导热性等。 2．化学性质 (1)定义：物质在发生化学变化时表现出来的性质叫做化学性质。 (2)包括：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、稳定性、腐蚀性、毒性等。 (三)化学反应中的能量变化 1．化学反应中伴随着能量的吸收或释放 2．化学反应中的能量变化遵循能量守恒定律 (四) 物质的性质与变化的区别和联系 1． 2． 3． 二、化学研究物质的组成和结构 (一)探索空气的成分 【实验】空气中氧气体积分数的测定（原理：实验室用红磷在一密闭容器里燃烧，生成固体物质五氧化二磷（P2O5），消耗了空气中的氧气使容器内的压强降低，通过进入到容器里的水的体积来确定空气中氧气的体积分数。） 1、实验装置： 2、实验步骤： 3、实验现象： 4、实验结论： 5、误差分析： (二)纯净物和混合物 1、定义： 纯净物和混合物的区别和联系： 混合物 纯净物 组成 表示方法 性质 举例 联系 3、物质的组成和结构 【实验】加热葡萄糖、砂糖、面粉 仪器： 现象： 解释： (1)物质是有组成物质的基本要素—元素组成。 (2)一种物质可以通过化学变化变成其他物质，但反应物及生成物中应含有同种元素。 (3)各种物质都具有一定的组成和结构，物质的组成和结构决定物质的性质和用途。 三、化学研究物质的用途和制法 1、物质的性质决定的物质的用途，物质的用途能反映物质的性质。 2、合成新物质是化学研究的内容。 第3节 怎样学习和研究化学 一、学习化学需要进行化学实验 （一）常用的化学仪器 ①反应容器：直接加热型 ——试管、蒸发皿、坩埚、燃烧匙；间接加热型 ——烧杯、烧瓶、锥形瓶；给液体加热的仪器——试管，烧杯，烧瓶，蒸发皿；给固体加热的仪器——试管，蒸发皿，坩埚。 ②存放仪器：广口瓶——固体药品；细口瓶——液体药品；滴瓶——液体药品；集气瓶——气体。 ③加热仪器：酒精灯。 ④计量仪器：托盘天平——称质量；量筒——测液体的体积；温度计——测温度。 ⑤分离仪器：漏斗。 ⑥夹持仪器：试管夹、铁架台、坩埚钳。 ⑦取用仪器：镊子——块状或较大颗粒物；药匙——粉末状或小颗粒物；胶头滴管——少量液体药品。 ⑧其他仪器：长颈漏斗、玻璃棒、石棉网、水槽、干燥管、洗气瓶。 （二）常用化学仪器主要的用途及其注意事项： ?1、试管： (1)主要用途：（常温或加热时使用）① 用作少量（固体、液体）试剂的反应容器；②用于制取或收集少量气体；③加热少量(固体、液体)物质等；④溶解少量气体、固体或液体溶质。 (2)使用注意事项： ①可直接加热，用试管夹从底部往上套，夹在距试管口约 1/3处（即试管的中上部）。 ②盛放在试管内的液体，不加热时不超过试管容积的l/2，加热时不超过l/3（防止液体受热沸腾溢出）。 ③加热前要把试管外壁的水擦干净。 ④加热液体时试管口不能对人，试管口朝上并与桌面成45°角（增大受热面积，防止暴沸）；给固体加热时，试管口略向下倾斜。且未冷前试管不能直立，避免管口冷凝水倒流使试管炸裂。 ⑤加热时先使试管来回移动均匀受热（即预热），然后对准试管内药品部分集中加热，并且不停地振荡试管