湖南枣树栽培..docVIP

湖南省龙脑樟等经济果木林实用技术培训班教材之一 湖 南 枣 树 栽 培 湖南农业大学园艺园林学院 王仁才教授 湖南省林业科技推广总站 2010年6月 湖南枣树栽培 （湖南农业大学园艺园林学院 王仁才教授） 一、概况 （一）栽培优势 枣是我国主要经济树种之一。枣果具有补血益 胃和健身、防老等多种作用， 自古被视为珍贵的滋补果品和重要的中药材。枣果除可鲜食外， 还可制成蜜枣、 无核糖枣、 多味 枣、 枣汁、 枣酒、 南枣、 红枣、 枣香精等多种产品。枣树产量 高， 经济效益好，枣树生产已发展成为枣产区农民脱贫致富的一项支柱产业。 湖南枣树栽培历史悠久， 分布面广。2 0世纪 8 0年代后期以来， 随着农村经济建设的发展，各地纷纷开展退耕还林， 开发荒山荒地， 选择栽种营养价值高， 耐贮运枣树品种。枣树生产飞速发展， 栽培面积成倍增加。如湖南省1 9 8 4 年枣树面积12 0 0 h m 2， 1 9 9 4年1 33 3 3 h m 2 ， 1 9 9 8年 3 33 3 3h m 2，2 0 0 5年发展到 4 10 0 0h m2 。 我国枣品种只要向南方跨越 1个纬度，物侯期提前3天左右。若同一品种分别在山东省和湖南省栽培，成熟期将相差1个月左右，这一得天独厚的地理 条件，为南方鲜食枣业早先抢占市场商机的优势。若将来即使南北方同发展一个品 种，由于南方的鲜食枣品种因成熟期提前十数天甚至1个多月，而北方的枣还远未成熟，可为南枣北运赢得了市场时间差， 形成全国性大市场，开拓港 、 澳 、 台及国际市场 。 枣树属我国独有树种，全球消费的9 9 ％以上源于我国除我国外，目前仅有韩国有极少部分规模发展，所以我国在全球枣产业方面预计未来相当长一段时 间将保持领先水平。从未来在拓展我国沿海经济发达省市市场的基础上，对国际鲜食枣市场有所突破不难 看 出，我国南方现今及将来鲜食枣发展空间比较广阔鲜食枣产业前景十分光明。 （二）存在问题 1、鲜食枣熟期结构不合理 南方鲜食枣熟期结构多在8月至9 月上中旬成熟的中 、 晚熟 品种种植面积比例较 大，而 6～ 8月份极 早 、 早 熟 品种比较匮乏。 因此，市场依然是中熟鲜食枣的山西梨枣、泗洪大枣、金丝新四号、大白铃和晚熟的代表品种冬枣、芒 果冬枣(正名为山东成武冬枣，同种异名有芒果冬枣、金芒果冬枣)等占有8 ～1 0月市场，因而形成明显的熟期结构不合理。故南方应适度发展极早、早熟高品质鲜食枣良种。我国在20世 纪5 0～6 0年代进行过大量的枣树种质资源调查，选育出一批南方地方枣良种如广西灌 阳长枣、浙江义乌 大枣、安徽宣城团枣、尖枣，湖南溆浦鸡蛋枣、江苏泗洪大枣等地方枣良种，但多为加工品种。 2、栽培管理技术跟不上 目前我国南方多栽培的是从北方引进的中晚熟鲜食枣品种，许多品种在南方栽培有一定技术难度，栽培管理技术跟不上。有不少地方为了取得经济效益，栽植密度较大，植株经过5年左右陆续封行、枝条相互交叉、光照不足、生产环境日渐恶劣，导致枣树病虫害进一步加重。同时，我国南方高温多湿，年降雨量都在1 0 0 0多毫米，且降雨量多集中在6 ～ 9月之间，此阶段也正是南方枣成熟 阶段，故烂果病、裂果病、轮纹病、炭疽病、缩果病等病害较重。 二、品种 （一）新审定品种 1、沾化冬枣 南方沾化冬枣是由湖南农业大学园艺园林学院和衡阳玉泉生态农业有限公司合作从山东省沾化县沾化冬枣研究所引种栽培，经多点栽培试验研究选育而成的冬枣优质品种。 该品种表现树势较强，发枝力强，树冠稍直立，3年生树冠直径可达到165cm，树高185cm，主干直径65cm，中等大，两侧稍向中间卷曲沾化冬枣树冠形成快，结果早，丰产性较强。当年就会开花，第二年会少量挂果，平均株产3.1kg，第三年平均株产可达到5kg,最高株产可达到8.6kg,第四年以后进入丰产期；高接换种第二年平均株产7.8kg，最高株产12.3kg。花小，花量大，自花授粉，花上蜜盘发达。果实中等大，平均单果重15.7g，最大单果重26.3g，成熟时果面平整，果顶凹陷，果皮薄，赭红色，富光泽，在未充分成熟时采收，果肉乳白色，质脆且细嫩多汁，无渣，核小，可食率95.9%，可溶性固形物31.7%，每100g鲜果中维生素C含量达345.6 mg。沾化冬枣在湖南衡阳地区月旬萌芽，4月旬花期，6月上旬终花期， 7月上旬到8月上旬为果实迅速膨大期，月旬果实成熟该品种树势强健，发枝力强，树冠稍直立，3年生树冠直径可达到cm，树高cm，主干直径cm，叶片大，结果早，丰产性较强。当年就会开花，第二年会少量挂果，平均株产kg，第三年平均株产可达到kg，最高株产可达到8.kg，第四年以后进入丰产期平均株产kg，最高株产kg。花小