滑子蘑栽培技术..docVIP

滑子蘑栽培技术 滑子蘑别名滑菇、光帽磷伞、珍珠菇。球盖菇科、环锈伞属。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。滑子蘑与一般木腐菌相似，其碳氮营养是以木屑、棉籽壳、秸秆、麦麸、米糠等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品作为营养来源。滑子蘑能分泌多种胞内酶和胞外酶，以分解和利用培养料中的营养物质。滑子蘑是低温型食用菌，出菇温度一般在5～20℃之间。滑子蘑分成早熟、中熟与晚熟型。要根据各地气候条件，选用适宜品种。滑子蘑菌丝生长最适温度为20～25℃。水分是滑子蘑新陈代谢和生长发育不可缺少的条件，一般培养料含水量以60%～65%为宜，子实体生长发育需要空气相对湿度85%一95%。在人工栽培时要经常注意通风换气。栽培滑子蘑不需要直射光，但必须有足够的散射光。培养料的酸碱度以pH值6～7为宜。 滑子其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。 【滑子蘑栽培技术】 一、滑菇栽培的营养、温度、水分与湿度、空气、酸碱度及光照六个基本生活条件： 1、营养 滑菇人工栽培，靠培养料供给其生长发育所需要的营养。人工配制的培养料搭配必须合理，所以培养基的合理配制是十分重要的。滑菇栽培的培养基即原料配方是：木屑100斤、麦麸20斤、水份含量要求是60%、pH值顺其自然。 2、温度条件 温度是滑菇生长发育的重要因子，菌丝生长快慢，是否在某一时期内出菇，通常受温度所制约，这一点，滑菇表现的非常明显，早春低温接种，到6月份菌体才吃透培养料，但并不出菇，直到9月份气温下降之后，才开始出菇。滑菇属低温型菌类,菌体发育温度需要是10～25℃。出菇温度早熟种为18℃左右，中熟种15℃左右，晚熟种12℃左右，但它们的下限温度是5～7℃。 3、水分与湿度 水分是滑菇菌丝体重要组成部分和代谢活动的重要介质，滑菇对水分非常敏感，各生活阶段都有严格要求，栽培中所指的水分包括养料中含水量、空气中的相对湿度、出菇时喷水量等。菌丝生长阶段，在培养料中水分含量应在60～65％，子实体生长所需的空气中湿度应不低于85～95%，出菇期料中的含水量应通过喷水使料保持在70～75%左右，出菇前期料如果料干，就不能形成子实体原基就不出菇，如子实体生长阶段缺水的话会造成菌柄细，盖小肉薄，早开伞，菇上不形成粘液，因此在生产中从开包起就喷水催菇使料块的含水量达到70～75%左右，才能使菇获得高产，优质。 4、空气 滑菇对空气要求也比其它菇类要求严格，它是好氧性菌类，并且生产周期长，各时期在管理上都有明确的规定。但是各生长时期气温变化较大，滑菇的呼吸强度变化也较大，气温低时滑菇的呼吸强度较小。如早春接种时气温就低，培养料中的含水量是60～65％左右，料中和包膜中的空气已足够菌丝发育的需要；随着以后气温的升高，菌丝量的逐渐增加，新陈代谢也加快，其呼吸强度也随之增加，所以此时要注意菇房内要加大通风量，如果包内的菌丝停长，要注意稍微松松包通通气。总之空气中二氧化碳浓度不能过高，当CO2积累达到空气的0.8％时，对菌丝和菇体生长就明显出现停长现象，当达到4％时，就会造成死菇，严重地影响产量。 5、酸碱度（pH） pH值是影响细胞活性的关键因子，滑菇需要的pH值为5～6之间偏酸环境下生长,随着滑菇的生长过程中，其代谢产物中含有有机酸，会使料块中的pH值下降，但不影响正常生长，所以无需在管理中再对pH进行调节。 6、光照 因为滑菇不进行光合作用，所以栽培中不需直射光。当菌丝生长时在暗处培养为好；在出菇期光线对发育成熟的菌丝体有诱导出菇的作用，所以给散射光为宜，如给太强的直射光，会严重影响原基形成和菇体地伸长，并影响空气温度和空气质量及空气湿度等，但光线太暗，菇体的颜色变浅，品质差，也严重影响滑菇的产量和质量。 二、滑菇的栽培 如果是在室外它可以在四季明显，或有较长时间的零上5～18℃稳定的温度条件的地区都可进行滑菇生产；但如果是工厂化栽培，因为可以人工控制温度，其可栽培地区就不受限制了。 滑菇的栽培可以进行木段栽培，瓶栽，塑料包栽，块栽（箱栽，盘栽）等方式，其中使用块栽方法简便易行，采用其它方法成本高，而且有一定的条件限制。 所谓的块栽就是将培养基制成长方形的块状进行栽培。培养基的块是放在去掉叶鞘的八根干玉米秆用竹秕、树枝条串成的帘儿上，帘子长60厘米、宽30厘米，然后用厚0.03毫米、长1.2米、宽1米的无毒塑料薄膜将培养基块包起来，放在长60厘米、宽30厘、高10厘米的木框中作块包好，后放在玉米帘上在菇房中进行发菌，菌发好后打开塑料膜，在帘子上喷水进行出菇管理，这种方式老乡都叫帘栽，帘就是帘子的帘。 良好的栽培场所是滑菇栽培的基本条件，根据目前农村的生产水平和经济条件，一般因陋就简应用空闲房，简易棚，塑料棚等保护地都可进行滑菇生产。但一般要求不漏雨、通