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生化工程题库 名词解释+填空题+简答题+证明题+计算题 填空题： 发酵产物的生成速率与菌体生长速率之间大致存在三种不同类型的关联，它们是 ______ 、 和 。 反应器的D/H越小，越接近 型理想反应器，反应器的D/H越大，越接近 型理想反应器。 灭菌控制的参数是 和 。 空气过滤器操作时，被认为捕集空气中杂菌和尘埃效率高的三个机制是 、 和 。 连续培养时微生物在葡萄糖中的生长符合莫诺方程，μm=0.5 h-1，Ks=0.1g/L，D=0.4h-1，则在稳态时微生物的比生长速率μ为 ，流出物中葡萄糖的浓度为 。 发酵罐比拟放大时需要确定的操作参数主要是空气流量、 和搅拌功率，需要确定的几何尺寸主要是反应器的 。 连续发酵体系中，KLa=3S-1，氧气的饱和浓度C*=5ppm，假设在发酵液中溶解的氧气完全被利用，即发酵液中完全没有氧气，则氧气的传递速率是 mg/l·s 。 Pg的含义是 。 P0的含义是 。 微生物的比热死亡速率常数由温度和 和 等因素决定。 铜绿单孢菌在以葡萄糖为生长限制性底物的培养基中最大比生长速率为0.8h-1，为保证菌体不被洗出，则稀释率D 。 对发酵罐进行比拟放大，已知V2/V1=64，D2=4D1，P2=2P1，用空气的截面直线速度相等作为放大的基准，则放大前后(VVM)之比为　 。 Yx/s是以消耗的基质为基准的 。 连续培养时微生物在葡萄糖中的生长符合莫诺方程，μm=0.5 h-1，Ks=0.1g/L，D=0.4h-1，则在稳态时微生物的比生长速率μ为 ，流出物中葡萄糖的浓度为 。 用甲醇为原料生产SCP时，为了解决甲醇混合时间较长，浓度分布不均造成的甲醇对生产菌株的生长抑制，可以采取的措施是： 。 对剪切力比较敏感的生产菌种，在进行搅拌转速的放大时，要以 作为放大原则或者校正原则。 A物质的热灭反应活化能△E=96232J/mol，B物质的热灭反应活化能为△E=343088J/mol，则高温短时间灭菌有利于 物质的破坏。 A物质的热灭反应活化能△E小于B物质的热灭反应活化能△E，则高温短时间灭菌有利于 物质的破坏。 微生物连续培养过程中物料平衡公式为：积累速率= - - 。 细胞或者酶的固定化方法主要有三种分别为： ， 和 。 生物反应器设计的主要目标是保证产品质量的前提下， 最低。 生物反应器空气流量一般有两种表示方法：以单位培养液在单位时间内通入的空气量（标准状态）来表示 和 。 连续反应器中稀释率D=0.5h-1，则平均停留时间为 。 在对数残留方程中，设计上常常使用灭菌的标准是N= ，其意义是 。 某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.035mol/m3，此罐压下饱和溶氧浓度为0.315 mol/m3，此罐的kLa值为1000h-1，根据传质理论，此类发酵罐的供氧能力为 mol (O2)/(m3?h)。 某酒精工厂，每发酵罐的进料量为22t/h，每3h装满一罐，糖化醪密度为1100 Kg/m3，装料系数为0.8，计算此发酵罐的全体积为 m3。 动物细胞培养按操作方式分为分批培养，流加培养，半连续培养， 和 。 生物反应器放大时，一般要以保持 的原则为前提。 固定化酶的半衰期是指 。 在空气过滤除菌的空气预处理流程中，在过滤器之前的空气加热器的设置目的是为了降低空气的 ，防止打湿空气过滤介质。 增加流加物料的进液点是缩短大型反应器 的有效方法。 以