第十一章植物的抗逆生理..docVIP

第十一章? 植物的抗逆生理学习指南 名词解释 　　 1．逆境：亦称为环境胁迫，对植物生存生长不利的各种环境因素的总称。根据不同的分类方法可分为生物逆境和理化逆境，或自然逆境和污染逆境等。 　　 2．植物抗逆性：植物对逆境的忍耐和抵抗能力，简称抗性。植物抗性可分为避逆性、御逆性和耐逆性三种方式。避逆性指植物通过对生育周期的调整来避开逆境的影响，在相对适宜的环境中完成其生活史。御逆性指植物通过形态结构和某些生理上的变化，营造了适宜逆境的生存条件，可不受或少受逆境的影响。耐逆性指植物组织虽然经受逆境的影响，但可通过代谢反应阻止、降低或修复由逆境造成的损伤，使其仍保持正常的生理活动的抗性方式。 　　 3．逆境逃避：指植物通过各种方式避开逆境的影响，为避逆性和御逆性总称为逆境逃避。由于选种方式是避开逆境的影响，不利因素并未进入组织，故组织本身通常不会产生相应的反应。在这种抗性方式下，不利因素并未进入组织，植物通常无需直接产生相应的反应。 　　 4．逆境忍耐：耐逆性又被称为逆境忍耐，植物虽经受逆境影响，但它通过代谢反应阻止、降低或修复由逆境造成的损伤，使其仍保持正常的生理活动的抗性方式。当然如果超过可忍范围，超出植物自身修复能力，损伤将变成不可逆的，植物将受害甚至死亡。 　　 5．胁变：植物体受到胁迫后产生的相应变化，这种变化可表现在形态上和生理生化变化两个方面。据胁变的程度大小可分为弹性胁变和塑性胁变，前者指解除胁迫后又能复原，而后者则不能。 　　 6．渗透调节：通过主动增加溶质，提高细胞液浓度、降低渗透势，以有效地增强吸水和保水能力，这种调节作用称为渗透调节。 　　 7．脯氨酸：植物体内一种氨基酸，是十分有效的细胞质渗透调节物质。几乎所有的逆境都会造成植物体内脯氨酸的累积，尤其干旱胁迫时。脯氨酸在抗逆中能起到保持原生质与环境的渗透平衡，以防止水分散失；还能增强蛋白质的水合作用，从而保持膜结构的完整性。 　　 8．甜菜碱：一类季铵化合物，化学名称为N-甲基代氨基酸，通式为R4·N·X。也是一类细胞质渗透调节物质，植物中的甜菜碱主要有甘氨酸甜菜碱、丙氨酸甜菜碱和脯氨酸甜菜碱等，在干旱、盐渍条件下会发生甜菜碱的累积，主要分布于细胞质中。 　　 9．逆境蛋白：由逆境因素如低温、高温、干旱、盐害、病原菌、化学物质、缺氧、紫外线等所诱导植物体形成的新的蛋白质（酶），统称为逆境蛋白。如：低温诱导蛋白、热击蛋白、干旱逆境蛋白、盐逆境蛋白、病原相关蛋白、化学试剂诱导蛋白、厌氧蛋白、紫外线诱导蛋白等。 　　 10．冷击蛋白：亦称冷响应蛋白、低温诱导蛋白，由低温诱导植物形成的一类逆境蛋白。它的产生与植物抗寒性的提高有关。 　　 11．热击蛋白( HSPs)：亦称热休克蛋白，由高温诱导植物形成的一类逆境蛋白。它的产生能提高植物的抗热性。 　　 12．盐逆境蛋白：由盐胁迫诱导植物形成的一类逆境蛋白。 　　 13．渗调蛋白：由干旱和盐渍诱导植物形成的一类逆境蛋白。这些蛋白的产生能提高细胞渗透势的作用。 　　 14．病原相关蛋白(PRs)：亦称病程相关蛋白，指植物被病原菌感染后形成的与抗病性有关的一类逆境蛋白。一些PRs具有水解酶功能，能抑制病原菌的生长。 　　 15．抗性锻炼：植物的抗逆遗传特性需要特定的环境因子的诱导下才能表现出来，这种诱导过程称为抗性锻炼。如在植物遭遇低温冻害之前，逐步降低温度，使植物提高抗冻的能力，这种措施叫抗冻锻炼。 　　 16．寒害：低温导致对植物受伤或死亡的现象。寒害包括冷害和冻害。植物对寒冷的适应能力叫抗寒性。 　　 17．冷害：冰点以上低温对植物的危害。冷害主要由低温引起生物膜的膜脂相由液晶态变为凝胶态，膜透性改变以及新陈代谢发生紊乱引起的。植物对冰点以上低温的适应能力叫抗冷性(chilling resistance)。 18．冻害：冰点以下低温对植物的危害。冻害主要由低温引起细胞间或细胞内发生结冰、生物膜和蛋白质结构被破坏引起的。植物对冰点以下低温的适应能力叫抗冻性(freezing resistance)。 　　 19．过冷作用：当持续、缓慢降温时，植物体温降到冰点以下而没有冰晶形成的现象。 　　 20．不饱和脂肪酸指数(UFAI)：生物膜中的不饱和脂肪酸在总脂肪酸中的相对比值，可作为衡量植物抗寒性的生理指标。UFAI高，反映抗冷性强。 　　 21．巯基(-SH)假说：莱维特（Levitt）1962年提出植物细胞结冰引起蛋白质损伤的假说。他认为组织结冰脱水时，蛋白质分子逐渐相互接近，邻近蛋白质分子通过-SH氧化形成-S-S-键，蛋白质分子凝聚失去活性，当解冻再度吸水时，肽链松散，氢键断裂，但-S-S-键还保存，肽链的空间位置发生变化，破坏了蛋白质分子的空间构型，进而引起细胞的伤害和死亡。 　　 22．温度补偿点：呼吸速率和光合