有机产品认证知识普及重点.doc

有机产品认证知识普及 1、概念 1.1、什么是“有机”？ 1.2、有机农业就是传统农业吗？ 1.3、有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？ 1.4、有机产品为什么价格很高？ 1.5、什么是“转换期”？ 1.6、什么是“有机码” 2、认证 2.1、什么是认证？什么是有机产品认证？ 2.2、什么样的机构能够开展有机认证？ 2.3、网上有许多有机认证代理机构，是合法的吗？ 2.4、有机产品认证的流程是什么？ 2.5、有机产品的生产、加工、销售是如何保证真实、有效和可追溯的？ 3、鉴别 3.1、有机产品认证标志为什么有两种？其涵义是什么？ 3.2、有机产品的标志使用有什么规定和要求？ 3.3、在哪里买有机产品比较可靠？ 3.4、辨别有机产品真伪有何技巧？ 3.5、通过外观和口感能识别出有机产品吗？ 3.6、有机生产方式与产品质量安全关系 4、监管 4.1、我国有机产品整体质量怎么样？ 4.2、我国对有机产品认证都有什么规定？ 4.3、政府部门都采取了什么样的监管措施？ 4.4、如果发现了假冒有机产品，应该向哪里投诉？ 4.5、进口的有机产品有什么要求？ 4.6、新版有机产品认证实施规则发布后，我国有机产品认证管理制度的主要变化是什么？ 概念部分 　　 1．什么是“有机”？ 　　这里的“有机”是指一种农业生产方式，而非“有机化学”。根据我国《有机产品》国家标准（GB/T 19630-2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。 　　有机标准简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而且遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环；对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程中，也有一整套严格规范的管理要求。 2．有机农业就是传统农业吗？ 　　 有机农业是当今人们在对自然新的认识和理解的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等，但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，现代农业中设施栽培，微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用，以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。 3．有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？ 　　有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等“非食品”。目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。 　　无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。 　　 绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。 有机产品标志 绿色食品标志 无公害农产品标志 4．有机产品为什么价格很高？ 　　目前我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟，有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高，有机产品较常规生产产品产出较低，且常规农场要转变为有机农场需要有2～3年的转换期，因此有机产品的售价一般都比普通产品价高，该价格同时包含了环境成本。而目前常规生产的产品价格并没有完全考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境污染的成本。　　有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药，产品中没有化学农药的残留，对健康有利，对我们生存的环境有利；有机农业提倡保持产品的天然成份，可保持食物的原来味道，有机肥料代替化肥使得瓜果蔬菜变得有滋有味；有机生产过程要求可追踪、可追溯，是一种可以信赖的产品；另外有机产品在生产过程中可以减少碳的排放，如果您选择有机产品，也可以做一个低碳排放的环保人士。 5.什么是“转换期” 转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场，需按有机标准的要求建立有效的管理体系，并在停止使用化学合成农药和化肥后还要经过2～3年的过渡期后才能正式成为有机农场。在转换期间生产的产品，只能叫“有机转换产品”。 　　 6.什么是“有机码” 为保证有机