第四节细胞中的糖类和脂质讲解.ppt

 细胞中的糖类和脂质 本节聚焦: 1.细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用？ 2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用? 3.生物大分子以什么结构为骨架？ 讨论: 1．这些食物含有的热量一样吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 不一样多哟 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质 你能说出哪些糖的名字? 一、细胞中的糖类： 1、元素组成： C、H、O 因多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,如: 葡萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“碳水化合物”. 2、种类：单糖、二糖、多糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。 * 葡萄糖结构 葡萄糖 6个C原子相连构成C链，作为葡萄糖的基本骨架。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦　芽　糖 果糖 半乳糖 蔗　　糖　 乳　　糖 植物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞的能源物质 提供能源 提供能源 都能提供能源 发芽小麦谷粒中 甘蔗甜菜中丰富 人和动物乳汁中 种子变态茎或根 植物细胞壁 动物的肝脏中 肌肉组织中 植物细胞储存能量 支持保护细胞 储存能量 动物细胞储存能量调节血糖 二糖 多糖 * 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 * 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 练习题 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是…………………………....( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.动植细胞中都具有的单糖是………( ) A.葡萄糖和糖原 B.葡萄糖和蔗糖 C.核糖和麦芽糖果　D.葡萄糖.核糖.脱氧核糖 D D * 四、细胞中的脂质（存在于所有细胞中） 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D（各自作用） 细胞中的脂肪 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 其他细胞中有没有脂肪呢? 洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III染液染成橘黄色 脂肪颗粒 * 脂肪中储存的能量多，为什么生物体内不以脂肪作为主要的能源物质，而是以糖类作为主要的能源物质？ 脂肪中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更多，所以氧化分解速率慢，耗氧多，产生的水也多。 脂肪体积只有同质量糖类的1/4，所以脂肪做为储备能源更经济。 脑和神经组织利用的能源只能由糖类提供。 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物． 脂质的组成元素：ＣＨＯ　磷脂还有ＮＰ 脂质的分类 储能物质／保温／缓冲／减压 皮下／大网膜／肠系膜 作用 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布　脑／卵细胞／肝脏／大豆种子 胆固醇 性激素 维生素Ｄ 固醇: 脂肪 磷脂 分布 作用 与生活的联系 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏(肝脏、肾脏等) 评价反馈 1.苹果细胞中含量最丰的多糖是……….( ) A.蔗糖 麦芽糖　　 Ｂ．淀粉　糖原 Ｃ.淀粉　纤维素　　 Ｄ．糖原　纤维素 2.下列既存在于植物体内,又存在于动物体内的单糖是(多选)……………………..( ) A.淀粉 B.葡萄糖 C.核糖 D.脱氧核糖 3.上题中属于植物细胞特有的糖是( ) C BCD A * 多糖、蛋白质、核酸都是大分子 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，有许多单体连接成多聚体。 所以说：碳是生命的核心元素 患急性肠炎时,往往采取静脉输液,输液的成分中就有葡萄糖(C6H12O6).为什么? 给病人输入葡萄糖,可以为病人提供能量和营养.葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能量物质,是生命的燃料.它在细胞内被氧化分解,放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量. 注：１g葡萄糖不论在体外燃烧,还是体内分解,释放的能量大约都是17.15KJ 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀