人教版高中化学一轮复习课件：第九章第二节乙醇乙酸基本营养物质.ppt

解析 返回 “课后检测·演练提能”见“课时跟踪检测(三十一)” (单击进入电子文档) 解析 返回 解析 返回 解析 返回 解析 返回 解析 返回 情况 现象A 现象B 结论 ① 溶液呈蓝色 未产生银镜 淀粉未水解 ② 溶液呈蓝色 出现银镜 淀粉部分水解 ③ 溶液不呈蓝色 出现银镜 淀粉完全水解 类别 代表物 官能团 主要化学性质 烷烃 CH4 － 甲烷与Cl2光照条件下发生取代反应 烯烃 C2H4 名称：碳碳双键 符号： ①加成反应： 乙烯与Br2反应的化学方程式：CH2===CH2＋Br2―→CH2BrCH2Br ②氧化反应： 乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色 类别 代表物 官能团 主要化学性质 芳香烃 － 类别 代表物 官能团 主要化学性质 醇 乙醇 名称：羟基 符号：—OH 类别 代表物 官能团 主要化学性质 羧酸 乙酸 名称：羧基 符号：—COOH 类别 代表物 官能团 主要化学性质 酯 乙酸 乙酯 水解反应：乙酸乙酯在酸性条件下发生水解反应生成乙酸和乙醇 糖类 葡萄糖 醛基(—CHO) 羟基(—OH) ①与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀 ②与银氨溶液共热产生银镜 反应类型 官能团种类、试剂、反应条件 实质或结果 加成反应 ～X2(X＝Cl、Br，下 同)、H2、HBr、H2O，后三种需要有催化剂等条件 碳碳双键消失 取代反应 饱和烃：X2(光照)；苯环上的氢：X2(催化剂)、浓HNO3(浓硫酸) —X、—NO2取代碳上的氢原子 反应类型 官能团种类、试剂、反应条件 实质或结果 取代反应 水解型 酯、油脂～H2O(酸作催化剂) 生成酸和相应醇 酯、油脂～NaOH(碱溶液作催化剂) 生成酸的钠盐和相应醇 酯化型 —OH～—COOH(浓硫酸、加热) 生成相应的酯和水 氧化反应 催化 氧化 C2H5OH～O2(催化剂) 生成乙醛和水 KMnO4氧化型 CH2 === CH2，C2H5OH CH2 === CH2被氧化生成CO2，C2H5OH被氧化生成乙酸 解析 返回 解析 返回 解析 返回 返回导航页 结束放映 乙醇　乙酸 基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质 考点二 考点三 官能团领导下的有机物的性质 以“粮食酿酒、制备生物柴油的化学工艺”为载体串联乙醇、乙酸、基本营养物质的结构与性质 课堂小结一题串知 课时跟踪检测(三十一) 课后检测演练提能 考点一 名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基 符号 _____ ______ ________ _____ ________ 名称 分子式 结构式 结构简式 官能团 乙醇 C2H6O ____________ ___________ ______ 乙酸 C2H4O2 ____________ ___________ _______ 名称 俗名 色 味 状态 溶解性 挥发性 乙醇 ____ 无色 有特殊香味 液体 与水 互溶 易挥发 乙酸 醋酸(冰醋酸) 无色 ________气味 液体 易溶 于水 易挥发 名称 用　途 乙醇 燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为_____时可作医用酒精 乙酸 化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等 解析 返回 乙酸 水 乙醇 碳酸 分子结构 CH3COOH H—OH C2H5OH 与羟基直接相连的原子或原子团 —H C2H5— 遇石蕊溶液 变红 不变红 不变红 变浅红 乙酸 水 乙醇 碳酸 与Na 反应 反应 反应 反应 与NaOH 反应 不反应 不反应 反应 与Na2CO3 反应 水解 不反应 反应 与NaHCO3 反应 水解 不反应 不反应 羟基氢的活动性强弱 CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH 有机物 元素组成 代表物 代表物分子 水溶性 糖类 单糖 C、H、O ______、 果糖 ________ 易溶 双糖 C、H、O ____、麦 芽糖 _________ 易溶 多糖 C、H、O ____、 纤维素 _________ － 有机物 元素组成 代表物 代表物分子 水溶性 油脂 油 C、H、O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 ____ 脂肪 C、H、O 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 ____ 蛋白质 C、H、O、N、S、P等 酶、肌肉、毛发等 氨基酸连接成的高分子 － 有机物 特征反应 水解反应 糖类 葡萄糖 － 蔗糖 － 产物为_______与果糖 淀粉 遇碘单质(I2)变__色 产物为______ 有机物 特征反应 水解反应 油脂 － 酸性条件下：产物为__________、____；碱性条件下(皂化反应)：产物为____、高级脂肪酸盐 蛋白质 ①遇浓硝酸变__色 ②灼烧有______