人教版高中化学一轮复习课件：第九章第五节基本营养物质有机合成.ppt

解析 返回 解析 返回 “课后检测·演练提能”见“课时跟踪检测(三十六)” (单击进入电子文档) “专题专项训练”见“专题专项训练(八)” (单击进入电子文档) 官能团种类 试剂与条件 判断依据 碳碳双键 或碳碳三键 溴水 橙红色褪去 酸性KMnO4溶液 紫红色褪去 卤素原子 NaOH溶液，加热，AgNO3溶液和稀硝酸 有沉淀产生 醇羟基 钠 有H2放出 官能团种类 试剂与条件 判断依据 酚羟基 FeCl3溶液 显紫色 浓溴水 有白色沉淀产生 羧基 NaHCO3溶液 有CO2气体放出 醛基 银氨溶液，水浴加热 有银镜生成 新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸 有砖红色沉淀生成 酯基 NaOH与酚酞的混合物，加热 红色褪去 解析 返回 解析 返回 解析 返回 解析 返回 解析 返回 返回 解析 返回 解析 返回 解析 返回 物质类别 高分子化合物 方法 单体 加聚物 CH2===CH2 CH2===CH—CH3和CH2 ===CH2 物质类别 高分子化合物 方法 单体 缩 聚 物 解析 返回 解析 返回 官能团 引入方法 卤素原子 ①烃、酚的取代； ②不饱和烃与HX、X2的加成； ③醇与氢卤酸(HX)取代 羟基 ①烯烃与水加成； ②醛酮与氢气加成； ③卤代烃在碱性条件下水解； ④酯的水解 官能团 引入方法 碳碳双键 ①某些醇或卤代烃的消去； ②炔烃不完全加成； ③烷烃裂化 碳氧双键 ①醇的催化氧化； ②连在同一个碳上的两个羟基脱水； ③含碳碳三键的物质与水加成 羧基 ①醛基氧化； ②酯、羧酸盐的水解，苯环上烃基的氧化 解析 返回 解析 返回 解析 返回 盐析 变性 内涵 加入无机盐溶液使蛋白质的溶解度降低而析出 一定条件下，使蛋白质失去原有生理活性 条件 较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等 加热、紫外线、X射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等 盐析 变性 特点 可逆，蛋白质仍保持原有活性 不可逆，蛋白质已失去原有活性 应用 分离、提纯蛋白质，如向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4[或(NH4)2SO4]溶液，使蛋白质析出 消毒，灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等 解析 返回导航页 结束放映 油　脂 考点二 考点三 以“粮食酿酒、制备生物柴油的化学工艺”为载体串联乙醇、乙酸、基本营养物质的结构与性质 课堂小结一题串知 糖　类 氨基酸与蛋白质 考点四 有机合成与推断题的解题策略 精品微 课 (八) 专题专项训练(八) 专题专 项训练 有机合成与高分子化合物 考点一 课时跟踪检测(三十六) 课后检测演练提能 解析 返回 解析 返回 解析 返回 名称 分子式 结构简式 官能团 二者关系 葡萄糖 C6H12O6 ______________ ______ ______、 _______ 同分异构体 果糖 C6H12O6 ______________ _________ _______、______ 比较项目 蔗糖 麦芽糖 相同点 组成 分子式均为_________ 性质 都能发生____反应 不同点 是否含醛基 否 是 水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖 相互关系 互为同分异构体 现象A 现象B 结论 ① 未出现银镜 溶液变蓝色 淀粉尚未水解 ② 出现银镜 溶液变蓝色 淀粉部分水解 ③ 出现银镜 溶液不变蓝色 淀粉完全水解 返回导航页 结束放映