第六章 微生物的分布中.ppt

微生物种类多，代谢类型多样，繁殖迅速，适应环境能力强，广泛分布在自然界中，无论是陆地、水域、空气、动植物等，甚至在一些极端环境中也有微生物的存在. （二）土壤中微生物的分布 土壤中微生物的分布受地理区域、环境条件和土壤深浅等因素的影响。一般 1 肥沃泥土中微生物多；每克肥土中通常含有几亿至几十亿个微生物，贫瘠土壤每克也有几百万至几千万个微生物。 2 表层和深层含菌量较少，在距离地面10-20cm的土层中含菌量最多，在4-5m的深土层中几乎呈无菌状态； 3 随季节的变化微生物的数量也有所改变。 （三）土壤中微生物的种类 （1）细菌 数量：70~90%；种类：主要为腐生，少数自养 分布：表层最多，随土层加深减少，厌氧菌反之。 （2）放线菌 数量：5~30% （3）真菌 （4）藻类 （5）原生动物 土壤的细菌学检查 主要测定菌落总数、大肠菌值和产气荚膜梭菌值3项指标。大肠菌值(产气荚膜梭菌值)是指能检出大肠杆菌(产气荚膜梭菌)的最小土壤量(g)。 (一) 水体中微生物的来源 土壤、空气、动植物尸体、人和动物的排泻物、工业及生活污水。 (二) 种类　 水中存在的微生物90%为革兰氏阴性菌，主要有弧菌、假单胞菌、黄杆菌等。 (三) 微生物在水体中的分布 表现为水平分布和垂直分布的规律。此外，相同水域的不同浓度微生物的含量及分布也不同。 (四) 水体中的病原微生物 　 通过水体传播的病原微生物主要有沙门氏菌属、志贺氏菌属、霍乱弧菌等。 影响水体微生物分布的因素 有机物含量 温度 水的深度 日光与水体的溶解氧量 淡水微生物 淡水的pH值多数为6.5-8.5，因而适于多数水生微生物的生长。大多来源于土壤、空气、污水等。一般 1 有机物含量多，温度适中的地方微生物多；深层水中厌氧微生物较多，而表层水中好氧微生物较多； 2 远离人群的水体中，微生物少，且以自养型为主；在人口密集的区的湖泊和河流内，微生物多，且多是腐生型细菌和原生动物 大肠菌群： 系指一群在37℃中经24h培养能分解乳糖、产酸产气、需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌群主要来源于人、畜粪便，大肠菌群数愈多，表示粪便污染的情况愈严重，也间接表明可能有肠道致病菌污染，故以此作为水污染程度的指标。水中大肠菌群系以及100ml检样内大肠菌群最近似数（MPN）表示。 海水微生物 海水中含有很高的盐分，渗透压大。一般微生物难以生存，所以海洋微生物多为嗜盐菌，并能耐受高渗透压。深海中的微生物还能耐受低营养、低温和很高的静水压。 2．空气中微生物的种类和数量 来源：带有微生物菌体及孢子的灰尘（腐生） 人和动物（呼吸道排出的，其中也包含有病原微生物） 分布：随环境条件及微生物的抵抗力不同而不同。空气中存在较多的、存活时间较长的是各种真菌、放线菌的孢子及细菌芽胞。 空气中微生物的数目决定于尘埃的总量。 四、极端环境中的微生物 不利于一般生物生长的特殊环境称为极端环境。主要有极端高温、高盐、高压等。例如火山与温泉、极地或高山冰川、盐湖、深海底层等。 1．高温环境中的微生物 高热环境--喷发的火山、沸腾或过热的温泉以及高温堆肥和取暖用热水循环系统等是常见的天然或人工的高温环境。不同微生物对高温的适应能力不同，高温微生物以细菌居多，只有少数真菌。如嗜热脂肪芽孢杆菌、酸热芽孢杆菌等。 2．高盐环境中的微生物  高盐环境--盐湖、盐池和盐腌制的食品等是常见的高盐环境。通常把能在含盐量高于１５％的环境中生长的微生物称为极端嗜盐菌，常见的种类有盐球菌属 3 高压环境中的微生物 自然界的高压环境主要存在于深海中，多数海洋底部的压力在100个大气压以上，最深处约为1100个大气压。研究表明从常压环境中分离的多数微生物在200-600个大气压的高压环境 中将受到抑制或死亡，高压条件主要抑制常压微生物细胞蛋白质合成、质膜上物质和能量的传递及酶的代谢活性。高压环境中生长的主要是细菌，如分离自深海淤泥的耐压假单胞菌，生长十分迟缓，代时为33天。 3类嗜压菌及其生长静水压（大气压数） 第二节 动物体及畜产品中的微生物 一、正常动物体细菌的分布 （三）消化道的微生物 胚胎期和新分娩的幼畜，其消化道是无菌的。在出生后数小时的幼畜消化道中即能发现微生物。不同部位的细菌种类和数量差异很大。 口腔 细菌较多，有葡萄球菌、链球菌、乳杆菌、棒状杆菌、螺旋体等； 食道 细菌极少； 胃 因受胃酸的限制细菌极少，主要是乳杆菌、幽门螺杆