第1讲 降低化学反应活化能的酶课件精品.ppt

一、酶的作用和本质 2．酶的作用机理 (1)活化能：分子从_______转变为容易发生化学反应的____________所需要的能量。 (2)酶催化作用的原理是_____________________。 (3)同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是________________________________。 3．酶的作用机理分析[据图填空] (1)没有酶催化的反应曲线是______。 (2)有酶催化的反应曲线是______。 (3)AC段的含义是________________________________ ___________。 (4)BC段的含义是_________________。 (5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将如何移动？_____________。 4．酶的基本单位、合成场所 名师点拨 (1)酶的作用是降低化学反应的活化能，不是为化学反应提供能量。 (2)酶在细胞内产生，但不一定在细胞内发挥作用。 (3)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 二、酶的特性(连线) 　特性　　　　　　　　 原理 ①高效性　　　 a．一种酶只能催化一种或一类 化学反应 ②专一性　 b．高温、过酸、过碱使酶变性 失活 ③作用条件温和　 　 c．酶降低活化能的作用更显著 【提示】　①－c　②－a　③－b 名师点拨 (1)高温、过酸、过碱会破坏酶分子的结构，使酶失去活性。 (2)低温能抑制酶的活性，但酶分子结构不被破坏，恢复适宜温度，酶的活性恢复。 1．下列有关酶的叙述中，不正确的是(　　) A．酶是活细胞产生的一类有机物 B．酶催化功能的本质是提高化学反应的活化能 C．过酸、过碱或温度过高会改变酶的空间结构 D．酶不会因催化反应而减少 【解析】　酶提高催化效率的本质在于降低化学反应的活化能。 【答案】　B 2．下图为酶催化反应的过程示意图，以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是(　　) A．①　　 B．② C．③　 D．④ 【解析】　从图中可以看出图形①参与酶催化的反应，并在反应后能保持结构和性质不变，故图形①应为酶。 【答案】　A 3．下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A．酶是具有分泌功能的细胞产生的 B．酶提供了反应过程所必需的活化能 C．高温或pH改变会导致酶结构的改变 D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 【解析】　本题考查酶的产生、作用和特点。酶是活细胞产生的，作用是降低活化能。过酸、过碱和高温都会改变酶分子的结构。酶是生物催化剂，反应前后酶分子的结构不会发生改变。 【答案】　C 4．(2012·海南高考)下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是(　　) A．淀粉酶溶液中加入强酸 B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶 C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D．淀粉酶经高温烘干制成粉剂 【解析】　温度、pH都会影响酶活性；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变。 【答案】　C 5．(2013·海南高考)关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是(　　) A．不同酶的最适温度可能相同 B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果 【解析】　不同酶的最适温度可能相同，也可能不同，A正确；在一定的范围内随着温度的降低，酶的活性下降，而酶促反应的活化能是不会降低的，B错误；低温时，酶的活性降低，但酶的空间结构稳定，因此，酶制剂适于在低温(0～4 ℃)下保存，C正确；高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构，从而使酶失活，D正确。 【答案】　B 6．某同学从温度为55～65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题： (1)测定脂肪酶活性时，应选择________作为该酶作用的物质，反应液中应加入________溶液以维持其酸碱度稳定。 (2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________。 (3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。 【解析】　(1)脂肪酶的活性以其单位时间内分解脂肪量的多少为指标，