生活中的化学校本课程案例厨房.docVIP

厨房中的化学 【情景与需求】 新课标和素质教育要求我们，必须使学生进一步体会与生活的密切关系,认识学习的重要性,进一步激发并培养学生学习的兴趣培养学生的观,学会用的视角认识身边的物质1.拓展学生的知识面,引导学生用的视角认识厨房中本来熟知的物质;2.从物质的组成,性质等方面对所介绍的物质有新的认识,了解某些物质的性质在实际生活中的应用;3.学会综合运用知识,提高分析解决问题的能力.1.引导学生运用已学知识和已有生活经验解释身边发生的现象;2.通过探究活动,体验科学探究的过程,掌握科学探究的学习方式.学会用的视角观察生活中的现象,注意在生活中发现问题,并在解释身边发生的现象的过程中体验到知识的价值.教学手段多媒体课件学生活动教师活动教学方法问题引导,实验设计,总结归纳等方法引 入 民以食为天,厨房是人们获得食品的重要场所.我不知道咱们班中有多少同学进厨房做过饭,但我们的爸爸妈妈每天都会在厨房中忙碌.我们或多或少都对厨房有一些了解,对厨房中的物品有一定的认识.请同学们想一想,在你家的厨房中都有哪些食品,燃料,材料以小组为单位讨论并做好记录在真实的情境中,启迪学生的思维,激发学习的兴趣1.1达标过程厨房中有很多的物质,它们都是物质,都可以从的角度来分析它的组成成分,有的我们还可以用式来表示它.同学们,你们能不能将你们小组所列举的物质,从的角度对它们进行分分类,看一看其中的哪一些或哪一种物质你知道它的组成成分,最好能用式表示出来.实物展示学生书写结果小组汇报结果培养学生运用知识分析解决问题的能力1-2达标过程同学们列举了许许多多的物质,它们有一些是很容易区分的,但也有一些却不容易区分.动动脑思考一下:如何区别酒精和白醋 ⑵如何区别牛奶和米汤 ⑶无产阶级革命家列宁被流放西伯利亚时,曾经用米汤来书写无字密信.请问 ①如何读出该密信中的内容 ②用酚酞试剂是否可以书写密信 如果可以,该如何读出 ③你还有其他方法书写密信吗与同学交流,说明书写和阅读的方法.2-1达标过程厨房中有这么多的物质,这些物质在我们的生活中当然会发生许许多多的变化同学们想一想,对于厨房中的这些物质,你所知道的它们发生的变化有哪些其中能用方程式表示的有哪些以小组为单位讨论并书写结果 小组汇报复习所学知识2-2达标过程除了同学们列举的反应外,还发生着很多很多的变化.下面列举的问题,同学们能用你所学的知识解释吗 ⑴我们可以用食醋制作软壳鸡蛋,用食醋清除暖瓶中的水垢;自来水和矿泉水当然是不同的,同学们,你知道它们不同什么地方吗谁能用的方法将它们区分开 ⑶(想一个其它的题目)学生讨论回答问题扩大知识面 其实生命活动本身就是反应的结果.反应可以说是无处不在.比看似没有什么变化的静静放置着的鸡蛋也在发生着变化;食物在烹煮过程中也在发生着变化(如炒菜,炒肉,煮鸡蛋等等)4、音像资料 从变化的角度认识物质发生的变化 在前边同学们提到燃料燃烧发生变化.同学们知道近十几年来家庭燃料发生怎样的变化吗 事实上,从我国改革开放至今30年来,尤其是近二十年,我国经济发生了翻天覆地的变化,吃穿住用,通信交通等各方面都发生了巨大的改变……展示各种燃料: 对于天然气的利用我们广大农村应用的还不多,但城镇居民已广泛使用.对于天然气以及家庭所用燃料问题同学们知道多少呢考一考大家!西气东输指的是从大西北把天然气向东部沿海城市输送.所输送的天然气的主要成分与管道煤气的成分是不相同的.请同学们说说它们的不同实验证明,在同温同压下,相同体积的任何气体中含有的气体分子数相同,根据此结论,你能回答下列问题吗 在同温同压下,相同体积的上述两种气体分别完全燃烧,消耗氧气较多的是______________________.燃气灶由灶体,进空气管,开关等部件组成.使用煤气的用户在改用天然气时需对燃气灶加以改造,改造后的燃气灶与原来相比,进空气管的直径应_____________(填增大或减少)根据以下提供的材料,结合你的生活经验,回答下列有关问题:部分燃料的热值与价格表燃料热值(J/kg)价格(元/kg)原煤2.1×107 0.8天然气3.9 × 107 2.8煤气1.56 × 107 4.0液化气4.7 × 107 3.0酒精3.0 × 107 4.0汽油4.6 × 107 4.3柴草1.7 × 107 0.36、学生思考(1)如果你是一家之主,在选择家用燃料时,你通常会从哪几个方面进行综合考虑 (2)请你分析