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生物化学练习题（之一） 生化教研组全体教师 第一章 糖类化学 一、名词 解释 1．糖类2.单糖 3.寡糖4.多糖 5.糖苷 6.差向异构体6．变旋现象 8．糖脂 9．糖肽键10．糖蛋白 11．蛋白聚糖 12．糖胺聚糖 二、填空题 1.人血液中含量最丰富的糖是_____________,肝脏中含量最丰富的糖是 ___________,肌肉中含量最丰富的糖是_____________。 2.乳糖是由一分子____________和一分子__________组成,它们之间通过____________糖苷键相连。 3.蛋白聚糖是由___________和____________共价结合形成的复合物。 4.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 5.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。 6.糖肽键主要有两种类型： 和 。 7．麦芽糖是由两分子________ 通过________糖苷键相连形成的双糖。 8．糖原和支链淀粉结构上非常相似，构件分子均是________，它们之间的连接键有________ 和________二种糖苷键。 9．纤维素和淀粉都是由D-葡萄糖通过1→4糖苷键连接而成的，但纤维素的二糖单位是________，残基间通过________连接；而直链淀粉链的二糖单位是________，残基间通过________连接，所以两者在物理性质上有很大差别。 10．直链淀粉遇碘呈________色，支链淀粉遇碘呈________色，糖原遇碘呈________色。 11．糖胺聚糖是一类含________ 和________ 的杂多糖，其代表性的化合物有________、________和________ 等。 三、是非题 1. 果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2. 从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3. 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4. 同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5. 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6. D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7. 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 8.多糖具有还原端，因此具有还原性。 9.支链淀粉具有分支结构，具有多个还原端。 10.肽聚糖是存在于细菌细胞壁中的杂多糖。 11．所有的单糖均有还原性。（　） 12．一切有旋光性的糖都有变旋现象。（　） 13．α-葡萄糖和α-半乳糖是差向异构体。（　） 四、单项选择题 1. 下列哪种糖无还原性? A．麦芽糖 B．蔗糖 C．乳糖 D．果糖 E．纤维二糖 2 下列物质中哪种不是糖胺聚糖? A.果胶 B.硫酸软骨素 C.透明质酸 D.肝素 E.硫酸皮肤素 3 下图的结构式代表哪种糖？ A.α-D-葡萄糖 B.β-D-葡萄糖 C.α-D-半乳糖D.β-D-半乳糖E.α-D-果糖 4 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的? (1).有α-1,4糖苷键 (2).有α-1,6糖苷键 (3).糖原由α-D-葡萄糖组成 (4).糖原是没有分支的分子 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 5下列寡糖中不具有还原性的是 A.麦芽糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.纤维二糖 6下列有关葡萄糖的叙述哪一个是错误的？ A.葡萄糖甜度比蔗糖低 B.葡萄糖不具有还原性 C.血液中含有葡萄糖 D.新配制的葡萄糖溶液会发生旋光度的改变 7链状结构的葡萄糖其立体异构体的数目为（ ） A．8 B．16 C．32 D．64 8环状结构的葡萄糖其立体异构体的数目为（ ） A．8 B．16 C．32 D．64 9下列关于葡萄糖的陈述，正确的是（ ） A．由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应 B．醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性 C．葡萄糖形成葡萄糖甲基苷后，仍然具有还原性 D．葡萄糖和甘露糖是差向异构体 10下列糖中，其中（ ）为非还原性糖。 A．麦芽糖 B．乳糖 C．果糖 D．蔗糖 11列哪种糖没有变旋现象?（ ） A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．乳糖 12