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《生物化学》课程简介 Biochemistry 一 课程编号：060304/060305 二、课程类型：必修 课程学时/学分：理论教学学时/学分：160/10；实践教学学时/学分：72/4.5 适用专业：生物技术专业和生物医学工程专业 三、内容简介： 生物化学是生命科学各专业的一门重要的专业基础课。生物化学是用化学的理论和方法研究生物体的化学组成以及在生命活动中所发生的化学变化及其调控规律，从而阐明生命现象本质的一门学科。通过生物化学的学习，使学生系统地掌握现代生物化学的基本理论、基本知识，掌握生物化学的基本实验技术，培养学生从分子水平认识生命现象的能力与技术，训练学生分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，了解近期生物化学的新进展，启发学生的创新精神，为学生进一步学习生物学的有关后续课程准备必要的生物化学知识，并为以后从事与生命科学有关的教学、科研与生产奠定基础。 banshe. 《生物化学》（英）教学大纲 一 课程编号 060304/060305 二、课程类型：必修 课程学时（其中，理论教学学时/学分：160/10；；实践教学学时/学分：72/4.5）： 适用专业：生物技术 先修课程：普通化学，有机化学，细胞生物学等 三、课程性质与任务 生物化学是生物学各专业学生必修的一门专业基础课。本课程的基本任务是讲授生物化学的基本理论与基本技术。使同学们了解生物化学发展的历史，掌握生命活动中重要组成成分—糖、脂、蛋白质、酶、核酸的结构和性质，了解维生素、抗生素、激素和生物膜组成、种类、性质和功能，对于生物体内分子水平上所发生各种代谢反应有较深入的认识，熟悉其中重要的生物化学反应过程，同时对生物体内的各种反应的规律有一个基本的认识，从而为学习生物学其他的课程如分子生物学、生理学、遗传学、免疫学、生物技术、生物制药等课程打下良好的基础。 四、教学主要内容及学时分配： 各具体章节的教学内容、教学目标、重点与难点、方法与手段、课时分配 （以章节为单元编写） 课 程 具 体 内 容及重点、难点 教学的方法及手段 学时 第一章、 绪论 生物化学的发展；生物化学与其他学科的交叉渗透；当今的研究热点。 多媒体教学，以举例为主 2 第二章、 糖 以葡萄糖为代表的单糖的分子结构、分类、物理化学性质以及一些重要的单糖及其衍生物；了解寡糖、多糖、结合糖分类和性质。重点讲解单糖的结构与性质。 多媒体教学，重点讲授单糖的结构和性质 8 第三章、 脂类 以三脂酰甘油为例介绍脂酰甘油类的组成、类型、物理化学性质以及一些重要的脂酰甘油类化合物；甘油磷脂和鞘氨醇磷脂类的组成和性质；萜类、类固醇类及前列腺素的组成、性质和来源；糖脂和脂蛋白的区别和在医学上的意义。重点讲解脂的性质与功能。难点是单糖的构象。 多媒体教学，提问，要求学生去图书馆查找相关文献资料 6 第四章、 蛋白质 蛋白质的化学组成、分类、大小、分子量、构象及功能的多样性；氨基酸的来源、分类、物理性质、化学性质及分析分离的方法；肽键的结构、物理化学性质；氨基酸顺序测定的一般步骤及方法；二级结构和三级结构的类型、作用力；肌红蛋白、血红蛋白、胰岛素、免疫球蛋白的结构与功能。蛋白质的物理化学性质、分离纯化的一般原则和方法以及含量的测定与纯度鉴定。重点讲解蛋白质的性质和一级结构测序。难点是测序方法的灵活运用。 多媒体教学，同时讲述其研究方法及典故，动画演示蛋白质的分子结构和蛋白质序列分析以及蛋白质分离纯化的方法。 12 第五章、 酶 酶的化学本质和生物学意义；米氏公式、米氏常数的意义、米氏常数的求法、多种底物的反应、以及PH、温度、酶浓度、激活剂、抑制剂对酶反应速度的影响；底物的专一性和活性中心；酶的作用机理；多酶体系；别构效应的调控；寡聚酶、同工酶及诱导酶；酶工程的定义、分类及应用。重点讲解酶的性质功能及作用机理。难点是对酶作用机理的正确理解。 多媒体教学，动画演示酶的作用机理。 6 第六章、 核酸 脱氧核糖核苷酸（DNA）、核糖核苷酸（RNA）的碱基组成、类型、一级结构、空间结构及其生物学功能；核酸的物理化学性质和常用的研究方法。重点讲解核酸的化学组成规律、化学性质及结构特点。 多媒体教学，动画演示核酸的结构 8 第七章、 维生素的结构与功能 维生素A、D、E、K、C、B1、B2、尼克酸、尼克酰胺、泛酸、叶酸、生物素、硫辛酸、吡多醛、钴胺素的结构与功能；维生素B族与辅酶。重点讲解维生素的功能及与辅酶的关系。 多媒体教学，动画演示，介绍维生素与膳食平衡以及维生素缺乏所造成的危害。 8 第八章、 激素 激素的分泌、化学本质和作用机理；磷酸肌醇级联放大途径；钙调蛋白；甾醇类激素；前列腺素的分类和功能；激素分泌的调节方式。 多媒体教学，动画演示， 6