【2017年整理】三、拜尔力虾青素的来源.docVIP

三、阿斯塔辛天然虾青素的来源 编辑：陈立峰 由于 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 天然虾青素具有广泛的应用价值和巨大的市场潜力，近年来，人们纷纷把目光投向了 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 天然虾青素的工业化生产。然而 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 天然虾青素的生产对养殖和提取的要求极高，到2011年为止，全球有能力做到商业化培育 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 红球藻并提取 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 虾青素的公司还屈指可数，其中除了 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 虾青素行业先驱 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 瑞典拜尔力BioReal(Sweden)AB公司（1994年实现工业化生产）外，美国Cyanotech公司（1999年实现工业化生产）、以色列Algatech公司、印度Bioprex公司以及中国荆州 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 天然虾青素公司共计5家，但其产品品质和产量有很大的区别；在全球 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素市场的供应上，瑞典 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 拜尔力BioReal(Sweden)AB公司占据了全球份额的5成以上。 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素主要存在于水生动物、藻类、真菌、细菌等生物类群中，这些生物都是 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素的潜在来源。目前，人们获取 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素主要有以下途径： 一、化学合成 人工合成 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素含量以顺式结构为主，并且在人体内不能转化成天然的反式构型。美国食品管理局（FDA）仅批准反式结构的 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 虾青素用于水产养殖的添加剂，中国农业部2011年318号公告也做了相同的规定。动物体对化学合成的 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 虾青素吸收能力较弱，并且与 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 天然虾青素相比其着色能力和生物效价低得多，随着 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 天然虾青素产业的兴起，这种低效的产品会逐渐被淘汰。但目前，由于人们越来越认知 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 天然虾青素的利用价值且生物来源的 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素产量还不够高，化学合成的 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素在水产养殖中仍具有一定的优势。 二、甲壳类动物加工的废弃物 甲壳类动物的甲壳中含有 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素，可以利用废弃的甲壳提取 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素。当前，虾蟹加工业每年有几千万吨的甲壳类水产品的废弃物。但甲壳中 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素的含量很低，而灰分和几丁质含量则较高，这极大地限制了 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素的提取和再利用。目前，挪威等国采用的青贮技术的回收率较高（180pg／g废弃物），且纯度也较其它处理方法高。但它的产量还是比较低，产品纯度不高。而且其生产条件要求苛刻，生产成本高。因此，目前仅有极少数国家采用此途径生产 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 虾青素。 三、真菌 某些真菌也可以合成 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 虾青素，如红发夫酵母、深红酵母、粘红酵母等。其中，红发夫酵母中 HYPERLINK http://www.bioreal.se/ 虾青素积累量较高，野生株系中达细胞干重的0.05％左右，某些突变株系中最多可达0.3％，并且其中所合成的类胡萝卜素中 HYPERLINK /html/index.aspx 虾青素是主要成分，因而是目前微生物发酵生产 HYPERLINK /html/index.aspx