四季皆宜的养生药膳食谱要点.ppt

27、降压清热海带汤 【配方】 原料：海带50克，白萝卜1条，排骨半斤，海蜇10克 。 【做法】 1、海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。 2、排骨洗净，全部用料同时入煲，放水４碗，煲２小时，待萝卜软稔即可饮食 。 【功用】降血压，降火气，除烦躁，化痰清热 。 四季皆宜的养生药膳食谱 —四季的药膳推荐 四季皆宜选用的药膳 1、人参土鸡汤 2、百合枸杞土鸡汤 3、十全大补鸡汤 4、黄豆猴头菇鸡汤5、花旗参炖水鸭6、冬虫草炖水鸭7、川党参杏仁鸭汤8、淮山老鸭汤9、山药排骨汤 四季皆宜选用的药膳 10、木瓜花生排骨汤 11、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨 12、鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤 13、枣莲猪骨汤 14、五味子丹参瘦肉汤 15、枸杞煲猪手 16、巴戟杜仲海龙瘦肉汤 17、党参砂仁猪肚汤 18、参须红枣炖鲈鱼 四季皆宜选用的药膳 19、鲤鱼乌豆汤 20、淮山党参红枣泥鳅汤 21、灵芝乳鸽汤 22、鹌鹑党参淮山汤 23、参须构杞炖羊肉 24、党参羊肚汤 25、红枣牛肉汤 26、胡萝卜炖牛肉 27、降压清热海带汤 1、人参土鸡汤 【配方】 原料：土鸡1只，人参30g、枸杞1匙、红枣7-8粒、黄芪5g。 【做法】 1、将鸡肉用水煮开去除血水洗净，其他材料洗净备用； 2、用砂锅煮开水，放入全部材料，煮约定40~50分钟，起锅，加入米酒即可。 【功用】温和、补气、补血。 2、百合枸杞土鸡汤 【配方】 原料：土鸡1只，百合20g、枸杞1匙。 【做法】 1、鸡洗净，放入沸水内汆烫片刻后捞起待用； 2、砂锅放入鸡，再放入水，淹盖过鸡，大火煮开后转小火1小时，加入百合、枸杞，继续煮约30分钟，最后加入盐调味即可 。 【功用】补心安神 。 3、十全大补鸡汤 【配方】 原料：鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克 。 【做法】 1、将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用； 2、将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用 。 【功用】补气养血，健脾益肾 。 4、黄豆猴头菇鸡汤 【配方】 原料：鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量 。 【做法】 1、将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净； 2、将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆煮烂为度。 【功用】健脾益气，去湿 。 5、花旗参炖水鸭 【配方】 原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片 。 【做法】 将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。 【功用】有补气养阴、清虚热、利水之效。 6、冬虫草炖水鸭 【配方】 原料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片。 【做法】 1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出陈皮净软刮去囊； 2、水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。 【功用】补中益气，食欲不振 。 7、川党参杏仁鸭汤 【配方】 原料：老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许 。 【做法】 1、鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。 2、将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2-3个小时，调味后即可饮用。 【功用】滋阴润肺 。 8、淮山老鸭汤 【配方】 原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 【做法】 老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲） 。 【功用】补脑益智、补中益气 。 9、山药排骨汤 【配方】 原料：排骨500克，山药300克、枸杞10克、胡萝卜100克、生姜3片。 【做法】 1、山药去皮切块、泡在盐水中备用，汤锅内烧开水，下排骨飞水备用； 2、将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟，出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。 【功用】滋阴能补益脾胃，清热止渴 。 10、木瓜花生排骨汤 【配方】 原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片 。 【做法】 1、排骨用开水煮一下（去血水