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深源香茶艺师模拟考试试卷 姓名 分数 一、单项选择（没空0.5分，总分30分） (　　)又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷 泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是(　B　)优点之一。 A、金属茶具 B、紫砂茶具 C、青瓷茶具 D、漆器茶具 茶文化的核心是（ ）。 A、茶道 B、和 C、茶艺 D、茶德 (　　)瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。 A、定窑 B、钧窑 C、哥窑 D、建窑 密封、防潮、防氧化、防光、防异味是(　　)的优点。 A、瓷器茶具 B、玻璃茶具 C、金属茶具 D、竹木茶具 茶荷是用来从茶叶罐中(　　)的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。 A、均匀茶汤浓度 B、盛取干茶 C、放置茶杯 D、储放茶渣 茶海是用来(　　)。 A、取茶渣 B、均匀茶汤浓度 C、盛取干茶 D、嗅茶香 80℃水温比较适宜冲泡(　　)茶叶。 A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、绿茶 90℃左右水温比较适宜冲泡(　　)茶叶。 A、红茶 B、龙井茶 C、乌龙茶 D、普洱茶 95℃以上的水温适宜冲泡(　　)茶叶。 A、西湖龙井 B、乌龙茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质(　　)。 A、汤味变淡 B、汤色金黄 C、汤味带咸 D、香气变淡 (　　)五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。 A、宋代 B、五代 C、元代 D、明代 景瓷宜陶是( 　)茶具的代表。 A、宋代 B、元代 C、明代 D、现代 (　　)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。 A、福建德化 B、湖南长沙 C、浙江龙泉 D、江西景德镇 (　 ）下面哪一种茗茶是属于闽北乌龙 A、铁观音 B、大红袍 C、冻顶乌龙 D、凤凰単枞 (　　)是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。 A、茶托 B、茶则 C、茶海 D、茶盅 茶海是用来(　　)。 A、储放茶渣 B、盛取干茶 C、放置茶杯 D、均匀茶汤浓度 明代饮用茶叶主要是(　　)。 A、团茶 B、饼茶 C、散茶 D、粒茶 世界上第一部茶书的书名是(　　)。 A、《补茶经》 B、《续茶谱》 C、《茶经》 D、《茶录》 世界上第一部(　　)的作者是陆羽。 A、药书 B、农书 C、兵书 D、茶书 社会鼎盛是唐代(　　)的主要原因。 A、饮酒盛行 B、饮茶盛行 C、斗茶盛行 D、斗鸡盛行 茶道精神是(　　)的核心 。 A、茶生产 B、茶交易 C、茶文化 D、茶艺术 57. 雅志、敬客、行道是(　　)的三个主要社会功能。 A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化 基本茶类分为不发酵的绿茶类及(　　)的黄茶类等共六大类。 A、大部分发酵 B、重发酵 C、部分发酵 D、轻发酵 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶(　　)，乌龙茶花