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胖大海药用成分分析研究及其展望 摘要：通过查阅近年来国内外相关的文献并进行分析，综述了胖大海的药用成分，提取工艺以及药理药效的研究进展，并对其展望进行了分析。 关键词：胖大海；药用成分；提取；检测；药理药效 胖大海(Scaphium wallichii Shott Endl.)为梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子清热润肺，利咽解毒，润肠通便大海、大海子、大洞果、大发、通大海[1]。 但是，发现胖大海富含水溶性多糖，种皮含戊聚糖及粘液质。粘液质属果胶酸类，主要由半乳糖醛酸、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖乙酸、Ca、Mg和活性成分胖大海素（苹婆素）组成。种仁含9.1%脂肪油，烫化后可检查出亚麻酸、油酸和棕榈酸。此外，挥发油约1.0%，西黄膏粘素约50.0%，收敛性物质约1.6%，辣味和苦味浸出物月0.2%[2]。李文魁等[3]比较研究国产与进口胖大海中的微量元素，发现国产胖大海与进口胖大海中的微量元素基本上是一致的，甚至国产胖大海中的Cr、B、Fe、K、Mn、P、Zn、S均高于进口品。但是，国产胖大海中不含Mo。 2 成分研究 因为胖大海富含水溶性多糖，从胖大海中提取水溶性多糖的方法有溶剂浸提法、酶法、超声波辅助法、稀碱水溶液法、微波辅助法和超临界流体萃取法等[2]。吴艳等[4]研究微波辅助提取胖大海多糖的工艺，使得胖大海多糖的得率和含量明显提高。 张双凤等[5]运用苯酚-硫酸法测定胖大海凉茶中多糖的含量，王如峰等利用气相色谱-质谱联用技术对胖大海的脂肪酸成分进行了分析[6]，杨义芳等用RP-HPLC法测定胖大海口含片中绿原酸和甘草酸含量[7]。 2.1 水溶醇沉法 吴艳等[8]采用水溶醇沉法提取胖大海多糖，将一定量干燥的胖大海粉末置于脂肪抽提装置，加入石油醚90℃回流脱脂2h；80%乙醇冷凝回流提取2次，以除去单糖，多酚，低聚糖和甙类等小分子物质；挥干原料上的溶剂，加水在75℃时提取2.5h，重复提取1次，合并提取液，真空浓缩，加95%乙醇（使乙醇浓度达到70%以上）以析出多糖，用无水乙醇、丙酮洗涤多次，真空干燥得胖大海粗多糖。 2.2 微波辅助法 多糖的提取多采用水浴直接加热浸提，但加热时间长、能耗高、产率低。但是采用微波辅助技术对多糖的提取，使提取具有快速、高效的特点。吴艳等[4]研究微波辅助提取胖大海多糖的工艺，使得胖大海多糖的得率和含量明显提高。将干燥的胖大海粉碎为40目，称取20g粉末置脂肪抽提装置中，加入石油醚（60℃—90℃）250ml，90℃回流脱脂；挥干溶剂，加入80%乙醇90℃回流提取2h以除去单糖，多酚，低聚糖和甙类等小分子物质，挥干乙醇后，用450-480w微波，处理7-8min，和料水比1:65。微波处理后，将提取液过滤，用旋转蒸发器真空浓缩，加95%的乙醇（使乙醇浓度达到70%以上）以析出多糖，用无水乙醇洗涤多次，再溶于水后冷冻干燥记得胖大海多糖。 2.3 苯酚-硫酸法 取胖大海凉茶250ml，加活性炭脱色，过滤，80℃水浴浓缩至一定体积，加无水乙醇使成80%乙醇液，冰箱静置48h小时过滤，用80%乙醇30ml，分3次洗涤，将沉淀溶解于80ml热水中，冷却，Sevag法反复二次去蛋白，于水浴上挥去有机相。最后移入100ml容量瓶中，冷却，定容。 精密吸取样品处理液0.5-1.0ml，置于10ml比色管，加水补足至2.0ml。另取6支比色管加葡萄糖标准液（0.1mg/ml）0、0.1、0.2、0.4、0.8、1.0ml，加水补足至2ml。样品管和标准管中加入苯酚溶液1.0ml，摇匀，迅速加浓硫酸5.0ml，摇匀，放置5min，取出冷却至室温，以λ=490nm处，以空白（即标准0管）校正零点，用1cm比色皿测吸光值[5]。 3 药理药效分析 药食兼用之胖大海[9]中有提到，中医认为，胖大海性寒味甘，归肺、大肠经。有两大功能：一是其质轻宣散，善于开宣肺气，清泄郁火，利咽开音，适用于肺经郁热、肺气闭郁之声音嘶哑、咽喉疼痛，以及痰热咳嗽等症，为喉科之要药；二是清肠通便，用于上火引起的便秘，但通便之力不强，只适用于轻症，重症尚须配合清热泻下药同用。 家庭医药·快乐养生[10]中提到，胖大海有多种食疗方法，胖大海茶可治疗急性扁桃体炎，连翘大海饮可治疗急性喉炎出现喉咙干痒或疼痛、声音嘶哑者。中医认为，胖大海适用于发音突然嘶哑并伴咳嗽、口渴、咽病等症。不适于烟酒过度引起的嘶哑，对于一些突然失音火脾虚者，过度使用还会导致咽喉疼痛。 孙立娜[11]通过对胖大海多糖的结构分析和活性研究发现，胖大海中的一种水溶性多糖SSL对ConA诱导的小鼠T淋巴细胞增殖有极显著的促进作用，对LPS诱导的B淋巴细胞的增殖无影响。 叶春勇等[12]对胖大海凉茶的研究，发现胖大海凉茶以胖大海为主料，甘草，茶叶，冰糖为辅料。胖大海凉茶是一种无毒、