台江县魔芋产业发展现状与对策分析.doc

台江县魔芋产业发展现状及对策建议 魔芋是天南星科属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。魔芋主要成份葡甘露聚糖可作为膳食纤维，富含多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸碱平衡。此外，魔芋还具有降糖、降脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋作为绿色营养食品，越来越被国内外消费者所青睐，精粉系列产品具有的国内外市场前景。1999-2000年间曾采用茎尖脱毒技术繁育脱毒种芋并进行推广，但受生产成本高、周期长等因素限制未能大面积推广。 （三）种植机械化程度低 我县地形地貌复杂，山高坡陡，耕地坡度较大，难以大面积推广机械化操作，目前魔芋种植整地、施肥、播种、病虫害防治、采收等环节仍然以人工为主，机械化率低于30%，劳动成本大、工效低，魔芋种植的机械化率与日本相比差距甚远。 （四）加工技术落后 我县于上世纪九十年代后期曾经从四川引进一套魔芋精粉湿法加工设备及技术，但由于该技术不够成熟，不适应规模化生产，刚刚应用即遭淘汰。2013年又从四川引进一套干法加工生产线，该生产线存在仍然依赖硫磺熏蒸技术，工艺老化，产品质量不稳定。同时，加工产品单一，仅局限于初级产品——魔芋精粉，新产品开发和消费客户远远没有得到很好的开拓，产业链短，加工附加值低。 （五）市场走向低迷 2013年魔芋一级精粉价格5.3万元/吨，2014年初跌到4.7万元/吨，之后一路下跌到2015年底的4.1万元/吨，现在又才刚刚恢复到4.7万元/吨左右。受精粉价格下跌的影响，全国魔芋鲜芋收购价格也从2013年的4—5元/公斤逐年下跌到现在的3元/公斤以下，企业和农户都面临着很大的困难境地。 （六）龙头企业恢复生产形势严峻。由于受新的《环保法》制约，原有厂房所处地理位置及污染物排放达不到要求，2015年以来巴莱公司魔芋加工厂一直处于停产状态，加上近来魔芋精粉市场的不景气，企业恢复生产的信心跌进了低谷，商品芋收购加工困难，种植农户心理受到较大打击，严重影响了我县魔芋产业的持续健康发展。 三、发展前景分析 （一）产业发展条件 1.环境气候良好 台江县地处云贵高原至湘西丘陵的过渡斜坡地段，位于黔东南中部、雷公山北麓，海拔高度500-2060米，年平均气温13-16.5℃，年降雨量1060-1400毫米，年日照时数1236小时，无霜期287天。其中，处于雷公山半山腰的方召乡、南宫乡、排羊乡、台拱镇登交红阳片区、老屯乡排略坝场片区绝大部分村寨海拔都在900米以上，气候凉爽，雨量充沛，年均温13-14.5℃，6-8月最高气温很少超过30℃，是魔芋种植的最适宜区。据有关部门抽样检测，雷公山区魔芋葡甘露聚糖含量较高，魔芋精粉粘度达到4000，这是其他产地很难达到的指标。 据估计，台江县魔芋适宜种植面积在10万亩左右。按照现有土地及种植结构推算，台江县可发展魔芋种植面积大约5万亩（含间作套种、房前屋后和田间地角套种等多种种植模式），常年种植面积可保持在3万亩左右。 2.交通便利 60号高速公路从县城穿境而过。全县八个乡镇都通油路，99%的村已都公路（其中90%的进村公路已实现路面水泥硬化），全县最远村寨距离县城都在80公里以内，魔芋上市运输条件较好。 3.社会基础较好 台江县农民历来就有种植和实用魔芋的习惯，从上世纪九十年代到现在，经过几次发展魔芋种植的经历，许多农民已初步掌握魔芋高产栽培的技术。例如，排羊乡下南刀村的杨胜国，2014年种植魔芋4亩，经现场验收一块2亩的大田，亩产达3583.8公斤，亩产值超过14000元。其他农户也曾经有过亩产5000公斤以上的高产典型。现在，我县已涌现出一批依靠发展魔芋种植脱贫致富的农户和一批种植大户，他们对台江县魔芋产业发展起到了很好的典型示范和积极的带动作用。 (二)市场前景分析 1. 国际市场现状 目前，一级魔芋精粉价格日本约为2万美元/吨，最高时达3万美元/吨；我国云南2015年出口韩国价格为1万美元/吨，国内市场目前在5万元人民币/吨以下。 造成我国魔芋精粉价格与国外差距较大的原因主要有：一是我国魔芋系列产品开发不丰富，产品附加值不高，国内市场得不到很好的开拓，从而难以带动精粉市场价格上升；二是受日本国贸易保护主义的影响，面对魔芋消费量最大的日本市场，我国魔芋精粉出口日本数量却极为有限，每年就在100多吨左右，最多不超过300吨；三是日本魔芋不仅系列产品极为丰富，国内魔芋消费很大，而且他们对美国和欧洲市场进行大力开发，产品供不应求，因此直接支撑了魔芋精粉的价格坚挺。 2.魔芋种植规模发展现状 2015年，全球魔芋种植面积大约在600万亩以下，精粉产量2.5万吨。其中，我国种植面积340万亩，生产精粉1.5万多吨；日本种植