商品计划流程.doc

流程编号： 流程名称：商品计划流程 子流程1：商品结构计划制定与调整 一、目的： --本流程用于指导品类管理部如何制定商品的各分类结构及分类SKU数量计划，以及在不同的销售环境、销售季节、状态下调整商品结构及分类SKU数量，对各品类分类结构及SKU数量进行管理,该流程的应用能够确保品类管理的效率得到持续性提高，提高商品管理过程中的计划、调整及管理能力，给到采购部门品类结构在不同业态及环境下的不同需求方向。 二、流程使用范围 --流程适用于品类管理部制定商品结构及分类SKU数计划。 --品类管理部门根据对门店销售数据的分析及公司商品经营的方向制定商品结构及分类SKU数量的计划，并依据不同业态制定商品品类结构组。 --品类管理部门在门店开业或门店调整时，对同业态商品结构进行分析，制定商品结构计划，并定期对下季度的商品品类结构进行分析，并制定商品结构计划或调整计划。 --在进行商品引进、商品淘汰、商品调整、新店开业（或老店调整）时的商品规划时，采购部门应用此流程，进行符合商品结构及数量的商品调整。 三、流程规则 --品类管理部需根据当地商圈消费者调研、市场调研、竞争对手调研及门店销售数据，确定门店商品品类结构 --门店商品品类结构计划确定后，按照各分类销售贡献率及公司对销售占比要求、毛利要求，对各分类SKU数进行合理分配 --针对不同经营业态对商品品类结构进行分组，并确定相应的SKU总数及分类数 --当商品品类结构及分类SKU数确定后，品类管理部应根据季节、销售、毛利等需求对商品品类结构及分类SKU数进行变化 --采购部门在进行日常的商品引进、商品淘汰等过程中，应遵循一进一出的商品调整原则，不得随意调整商品结构及分类SKU数量 四、流程职能分配 --品类管理部负责制定总部及门店的商品品类结构计划、商品分类SKU数计划 --品类管理部负责制订“商品结构调整计划”，“分类SKU数调整计划” --商品部总监负责审核“商品结构调整计划”，“分类SKU数调整计划” --采购部负责执行品类结构表制定的新品引进、供应商引进、老品淘汰、毛利策略等工作的执行，并在过程中提出修改建议 --门店负责执行商品品类结构的陈列，并在过程中提出修改建议 五、流程说明 1、品类管理部组织采购部及门店进行市场调查和数据收集。 --市场调查目的：为品类管理部制定“商品品类结构计划及商品分类SKU计划”提供参考性建议。 --市场调查内容：目标顾客的品类消费需求/购买行为/购买主要决策因素/竞争对手经营状况（分类SKU数、商品结构等）。 --资料数据的信息来源：消费者问卷调研、竞争店全品项市调、行业标杆调研。 2、商品品类结构制定 品类管理部在商品品类选择前汇总消费者问卷调研信息及竞争店全品项市调分析 品类管理部根据商品品类销售相关历史数据及消费者问卷调研信息进行品类选择并制定“商品品类结构表” --业务副总审核“商品品类结构表” 3、分类结构计划 --品类管理部按照“商品品类结构表”、销售分析、消费者问卷调研信息以及竞争店全品项市调分析进行“分类结构计划”制定，包括：分类SKU数、分类品牌结构等。 --商品部总监审核分类结构计划。 4、商品品类结构表完成 --采购部负责根据“商品品类结构表”“分类结构计划”完成商品引进、淘汰等工作。 --采购部经理负责对各分管采购的执行情况进行监督，并向商品总监反馈。 --品类管理部负责对采购部门的执行进度进行跟踪，并将跟踪结果向商品总监反馈（或要求进行调整）。 --商品部总监负责对品类管理部及采购部门的工作进行考核。 5、商品品类结构调整 --品类管理部定期对现有商品销售进行分析，并按照销售分析、季节因素及市场调研等因素，对“商品品类结构表”“分类结构计划”进行调整，并向商品总监提交调整计划。 --商品部总监对品类管理部门提交的调整计划进行审批。 --采购部门负责对经过审批的调整计划的执行工作。 六、流程图 名称 商品结构计划制定与调整流程 编号 页码 第1页 共1页 时间 采购部 品类管理部 营运部 商品部 三天 十五天 五天 三天 二天 五天 二天 五天 三天 七、附件： 商品品类结构表 分类结构计划表 单品结构表 附表一：单品结构表表样： 部门 大类编码 中类编码 小类编码 商品名称 商品编号 品牌 条形码 规格 成本 售价 竞争价格 毛利率 预估周销售量 预估周销售额 进项税率 确认栏 备注 食品 01 03 06 白砂糖 010306 裕棠 ************* 包 4.3 5.9 　 27.12% 100 590