普洱茶基本简介.doc

普洱茶基本简介  目 录 普洱茶名字的由来------------------------2 普洱茶—茶之祖--------------------------5 主要产地--------------------------------6 选茶------------------------------------7 功效作用--------------------------------8 普洱茶的收藏价值-----------------------12 适宜人群-------------------------------13  一、普洱茶名字由来 普洱茶是历史名茶，诞生于世界茶乡-思茅这块得天独厚的沃土之中，又经过上千年的发展演变。普洱茶的得来是一个美丽的错误，是一种历史机缘，又是一种必然中的偶然。在广大普洱茶区，关于普洱茶，流传着一个美丽的民间传说、、、 在巍巍无量山间、滔滔澜沧江畔，有一个美丽的古城普洱，这里山清水秀，云雾缭绕，物产丰饶，人民安居东业。这个地方出产的茶叶更是以品质优良而闻名遐迩，是茶马古道的发源地，每年都有许多茶高赶着马帮来这里买茶。清朝乾隆年间，普洱城内有一个大茶庄，庄主姓濮，祖传几代都以制茶、售茶为业。由于濮民茶庄各色茶品均选用上等原料加工而成，品质优良稳定，加之店主诚实守信，善于经营，所以到老濮庄主这代，茶庄的生意已经做得很大，成为藏族茶商经常光顾的茶庄，而且连续几次被指定为朝廷贡品，特别是以本地鲜毛茶加工生产的团茶和沱茶已经远销西藏、缅甸等地。 　　这一年岁贡之时，濮民茶庄的团茶又被普洱府定为贡品。清朝时期，制作贡茶可不是一件容易的事情。用材料要采用春前最先发出的芽叶，采时也非常的地讲究，要“五选八弃”，即“选日子选时辰、选茶山、选茶从、选茶枝”，“弃无芽”、“弃叶大、弃芽瘦、弃芽曲、弃色谈、弃虫食、弃色紫”；制作前要先祭茶祖，掌锅师傅要沐浴斋戒，炒青完毕，晒成干茶，又要蒸压成型，风干包装，总之，每一道工序都十分复杂。 　　照惯例，制成饼茶后，是由老濮庄主和当地官员一起护贡茶入京。不巧这年老濮庄主生病卧床了，眼看时间紧迫，就只好让少庄主和普洱府罗千总一起进京纳贡。此时的濮少庄主正值青年，大约二十三四岁，有如清明头遍雨后新发的茶芽，挺拔俊秀，英姿勃发。白小姐亦是主圆几十里出名的美人。正所谓郎才女貌、门当户对。两家火笼酒早就噶过了，聘礼也过了，再过几天就打算迎亲了，眼下正筹办婚礼呢。然而皇命难违，濮少庄主只好挥泪告别老父和白小姐。临行前，众人都叮嘱他送完贡茶就赶快回乡。濮少庄主经验不足，又有心事，加之时间紧迫，天公亦不作美，春雨下得连绵不断，平常都庄主晒得很干的毛茶，这一次却没完全晒干就急急忙忙压饼、装驮，为后来发生的事埋下了一个大祸根。 　　濮少庄主随同押解官罗千总一道赶着马帮，一路上昼行夜宿，风雨兼程赶往京城。当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天，从昆明到北京足足要走三个多月，其间跋山涉水，正逢雨季，天气又炎热，大多数路程都在山间石板路上行走，骡马不能走得太快。经过一百多天的行程，从春天走到夏天，总算是在限定的日期前赶到了京城。濮少庄主一行在京城的客栈往下之后，大家都不顾鞍马劳顿，兴冲冲的逛街噶酒去了。剩下濮少庄主一人没有心思去玩，留在客栈，一心挂念着在家中的老父及未过门的白小姐。他想明天就要上殿贡茶了，贡了茶，咱就昼夜兼程赶回去。想到这里，他便去查看贡茶是否完好。他跑到存放贡茶的客房，拿出贡茶，剥开一个个竹箬包裹看：糟了！所有的茶饼都变色了。原本在绿中泛白的青茶饼变成褐色的了。濮少庄主一下子瘫坐在地上－贡品坏了！自己闯下了大祸，那可是犯了欺君之罪，要杀头的啊！说不定，还要株连九族！濮少庄主恍恍惚惚像梦游一般回到自己的房中，关上房门。他想到临行前卧病在床的老父谆谆教导，想到白小姐涕泪涟漪的娇容和与之依依惜别的情景，想到府县官员郑重的叮嘱和全城父老沿街欢达的情景，想到沿途的种种艰辛，想到普洱府那翠绿的茶山、繁忙的茶坊、络绎不绝的马帮、车水马龙的街道、、、这熟悉的一切都将成为过眼云烟，祖上几代苦心经营的茶庄也将要毁在自己的手上了。 话说店中有一个小二，他听说客栈住进了一个从云南来贡茶的马帮，心里都十分好奇，想要见识见识这贡茶是什么东西，于是悄悄摸进了存放贡茶的客房。他看到解开的马驮子，便小心的拿过一饼茶，用小刀子撬了一砣偷回了屋。小二掰了一小块茶，放进碗里，冲上开水，只见那茶汤红浓明亮，端起一喝，茶水真是又香又甜。苦中回甘。小二慢慢地品尝起来。 　　再说这濮注庄主在房内思绪万千，只是想不到一个可行的解决办法。不知道过了多长时间，他心中只剩一个念头：现在也颜再见家乡父老，不如自我了结算了。于是，他解下腰带拴在梁上，就往脖