第六章家禽的饲养(NutritionandFeeding).doc

（1）刚出壳的雏鸡体温低于成年鸡2.7度； （2）雏禽绒毛稀短、皮薄、御寒能力差； （3）雏禽随着羽毛脱换及日龄增长，体温调节技能才逐渐完善 由于雏禽的体温低、体温调节机能尚未健全，因此，在育雏期间，必须注意对雏禽供温保暖。育雏温度以育雏伞边缘、距垫料或地网5厘米处的温度为准。适宜的温度是育雏成败的关键 在实践中，可采用下面两种简便方法： A．接雏时（1-2天内）33-35度，以后每周降低温度3-5度，直至离温； B．接雏时（1-2天内）33-35度，以后肉用禽每天降低1度，蛋用禽每天降低0.5度，直至离温； 除按照育雏温度供温外，温度是否适宜还应通过鸡群的表现来验证： A. 温度适宜时，雏禽表现活泼、食欲良好、饮水适度、分布均匀、伸腿伸颈； B．温度过低时，雏禽打堆或集中于热源，并发出“唧唧”叫声、饲料消耗增加； C．温度过高时，雏禽张口呼吸、远离热源、不吃或少吃、多饮水。 当雏禽表现温度过低或过高时，应及时进行调整。 温度过高或过低对家禽的危害 A．温度过低时： ①雏禽打堆，易使低层的雏禽窒息而死； ②雏禽受凉引起疾病（如感冒等呼吸道疾病或白痢等）； ③增加饲料消耗。 B．温度过高时： ①降低食欲，影响生长发育； ②由于饮水增多，易引起下痢等疾病；另外，由于伞内外温差大，忽冷忽热、也易引起呼吸道疾病。 第六章 家禽的饲养（Nutrition and Feeding） 本章学时：理论课3学时 本章主要内容： 一、家禽的消化特点 二、家禽的营养需要及常用饲料 三、家禽的饲养标准和日粮配合 四、家禽的饲养方法 本章基本要求：通过本章学习，使同学们掌握家禽的营养消化特点、家禽常用的饲料及家禽的饲养方法。 第一节 家禽的消化特点 一、家禽消化道构造与生理功能特点 1、有喙无齿—利于采食、但不能咀嚼事物、应注意饮水高度。 2、唾液腺不发达—对食物消化作用不大。 3、食道中特有的素囔结构—软化饲料。 4、胃容积小—食物停留时间短。 5、肠道很短 （1）十二指肠 胰腺—淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶 十二指肠肠液—淀粉酶、蛋白酶 胆汁—胆碱盐、胆色素 （2）小肠—食物分解代谢的主要场所 蛋白质 胃蛋白酶+胰蛋白酶+肠液 氨基酸 淀粉 淀粉酶 单糖（葡萄糖） 脂肪 脂肪酶+胆汁 脂肪酸+甘油 （3）盲肠—在微生物作用下消化部分纤维素。 （4）直肠—重吸收水分。 二、家禽的消化特点 1、家禽胃容积小、肠道很短，食物在消化道中的停留时间短。 实践中，应采用分餐饲喂或自由采食。 2、家禽的肠道微生物活动很弱，对粗纤维的消化率很低。 第二节 家禽的营养需要及常用饲料 一、能量 能量是维持一切生理活动所必需的营养。 1、来源—饲料中碳水化合物及脂肪是能量的主要来源。 淀粉 碳水化合物 葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖 纤维素 脂肪 植物油和动物脂肪 2、常用饲料 （1）淀粉类饲料—玉米、小麦、高粱、大麦、木薯粉 （2）纤维类饲料—麦麸、米糠、糟渣类、草类、青草、青菜 （3）油脂类饲料—棕榈油、牛油 （蛋白类饲料—当供应过量时，成为能量饲料。） 3、饲粮能量水平与采食量 饲粮能量水平是指每公斤饲粮所含代谢能的数量。 （1）家禽有根据本身能量调节采食量的本能—能量为家禽采食的第一要素。 （2）饲粮能量水平的高低会影响蛋白质的摄取量 能蛋比—指每公斤日粮的代谢能与指每公斤日粮的粗蛋白质的百分数之比。 蛋能比—指1000千卡代谢能的日粮所含粗蛋白质的克数。 由于饲粮能量水平与采食量及营养物质摄取量存在相关，在实践中应根据不同品种、年龄、环境温度、饲养方式、价格等具体情况合理配合日粮。 4、影响能量需要的主要因素 （1）运动 （2）体重 （3）产蛋率 （4）环境温度 （5）品种 二、蛋白质 蛋白质是构成禽体细胞及禽蛋的主要成分。 1、来源—饲料中的植物性蛋白及动物性蛋白。 2、常用饲料 （1）植物性蛋白—豆餠、花生餠、菜籽餠、棉籽餠。 （2）动物性蛋白—鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉。 3、氨基酸及其平衡 饲料蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成、数量及平衡。 （1）家禽需要十三种氨基酸—蛋、赖、组、色、苏、精、异亮、亮、笨丙、结、胱、硌、甘氨酸。 （2）氨基酸的平衡 ①必需氨基酸中任何一种氨基酸的缺乏或不足均影响禽体蛋白的合成，尤其是赖、蛋、色及胱氨酸。 ②氨基酸供应过量，则造成蛋白质的浪费、引起禽体过肥 ③氨基酸间有拮抗作用： 結氨酸—亮氨酸—异亮氨酸、精氨酸—赖氨酸间有拮抗作用。 4、影响蛋