第十二单元化学与生活.doc

第十二单元 化学与生活 一、食物中的营养成分有六种，即六大营养素＿＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿、＿＿。其中前四种是有机物，能供给能量的是＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿。 1、＿＿＿是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；＿＿＿是人体所需能量的主要来源；＿＿＿是人体的备用能源；＿＿＿＿可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 2、食物中的淀粉在人体内经酶的作用与水发生一系列反应，最终变成＿＿＿＿。葡萄糖在酶的作用下与氧气反应转化为＿＿＿和＿＿，同时放出能量。其反应的化学方程式为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3、缺乏维生素A会引起＿＿＿症；缺乏维生素C会引起＿＿＿；缺乏维生素B会引起＿＿；补钙时同时补充维生素D效果更好。 4、有毒的物质有：甲醛、黄曲霉素、亚硝酸钠、一氧化碳等。 二、常量元素和微量元素：在人体中含量超过0.01﹪的元素称为常量元素；含量低于0.01﹪的元素称为微量元素。人体中含量最多的元素是＿＿，含量最多的金属元素是＿＿。 三、钙、铁、锌、碘、氟对人体健康的重要作用：幼儿及青少年缺钙会得＿＿＿病，老年人缺钙会发生＿＿＿＿＿，容易引起骨折；缺铁易得＿＿＿病；缺锌会引起＿＿＿＿＿，发育不良；缺碘会引起＿＿＿＿＿＿；缺氟易产生＿＿＿。 四、有机物的分类：有机物根据相对分子质量的大小分为有机小分子化合物和有机高分子化合物，用后者制成的材料就是有机高分子材料。 1、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿＿等属于天然有机高分子材料。 2、＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿属于合成有机高分子材料，简称三大合成材料。 3、鉴别棉线、羊毛、合成纤维的简单方法是＿＿＿＿。 4、高分子材料的特性：链状结构的高分子材料具有＿＿＿性，如聚氯乙烯塑料；网状结构的高分子材料具有＿＿＿性，如电木和电玉。 五、白色污染：白色污染是指＿＿＿＿＿带来的环境污染，要解决“白色污染”问题要从以下几个方面着手：⑴＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑵＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑶＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑷＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 单元测试题A 一、选择题（共38 分） 1．下列物质中，不属于有机物的是 （ ） A 葡萄糖 B 蔗糖C 醋酸 D 二氧化碳 2．下列物质富含油脂的是（ ）A．猪油 B.白糖 C．大米 D.水果 3、青少年缺铁会造成贫血。动物肝脏、瘦肉、豆类等食物中含铁量丰富，通过食物补铁可促进青少年的健康发育，这里的铁是指 ( ) A．铁原子 B.铁分子 C．铁离子 D.铁元素 4、有一种新型可降解塑料，其主要成分是聚乳酸，可在维生物的作用下自然分解，使用这种塑料制品主要可减少（ ） A．大气污染 B.水污染 C．土壤污染 D.生物污染 5、下列物质中属于有机高分子化合物的是（ ） A.淀粉 B.甲烷 C.酒精 D. 食用醋 6、生活中的下列做法不会损害人体健康的是 （ ） A．用甲醛溶液浸泡水产品 B．用亚硝酸钠作调味品 C．用活性炭除去冰箱内的异味 D．在食品中添加过量的防腐剂 7．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列食物或物质不属于营养素的是（ ） A．氧气 B．鸡蛋 C．食盐 D．水 8、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、草莓汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是（ ）A．糖类 B．蛋白质 C．水 D．维生素 9、物质的属类归纳不正确的是（ ） A.蔗糖、酒精、甲烷等这类含碳化合物称为有机物 B.由金属离子和酸根离子组成的化合物成为盐 C.在水溶液中电离出的阳离子全部为氢离子的化合物称为酸 D.含氧元素的化合物成为氧化物 10、人体内所含微量元素是指总含量不到万分之一，而质量总和不到人体质量千分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素肯定不属于人体微量元素的是（ ）A．I B．O C．Fe D．Ca 11、可降解塑料（如一次性快餐盒）带来的“白色污染”日益严重，为了解决这一问题，某市向市民公开征集建议。以下建议不可行的是（ ） A.禁止使用塑料制品 B.不滥用塑料制品 C.回收利用废弃塑料 D.开发新型可降解塑料 12、下列物质不属于有机合成材料的是 ( ) A．合金 B．塑料 C．合成橡胶 D．合成纤维 13、人体所需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 14、食品卫生与身体健康密切相关。下列做法