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早期经济全球化中的中国 李伯重 1978－85年在厦门大学学习 历史学硕士（1981） 历史学博士（1985） 主要内容 一、中国经济在世界经济中地位的历史变化 二、中国经济变化与外部环境之间的关系 三、中国经济进入世界经济的历程 经济全球化 是世界经济发展的必然趋势 雅克·阿达： 全球化经济诞生于欧洲，开始于15世纪末，是资本主义兴起的原因与结果。近几十年来以一体化体制出现的世界经济，来源于一个欧洲的经济世界，或者说是一个以欧洲为中心的经济世界。倘若没有日本的有影响力的发展，没有中国令人瞠目结舌的苏醒，人们还将今天的世界经济视为欧洲经济世界的延伸。 经济全球化的最终归宿：统一的和唯一的全球市场。 尽管现在的研究表明在1800年以前已经出现了一个以中国为中心的东亚经济世界，但是今天的经济全球化却是欧洲经济发展导致的。 亚当. 斯密（Adam Smith）： “一个国家如果中国这样的国家，忽视或者轻视外贸，仅只允许外国船只进入其一两个港口，就不能像一个可能有不同的法律和制度的国家那样，做同样质量的生意”。 中国人的“长城心态” （The Great Wall Mentality） 史景迁（Jonathan Spence）： “从1600年以后，中国作为一个国家的命运，就和其他国家交织在一起了，不得不和其他国家一道去搜寻稀有资源，交换货物，扩大知识”。 新作物的传播 玉米、番薯、马铃薯 美洲棉 烟草、鸦片 辣椒 “辛”字的义项中有“辣味”一条，然而古人所谓“辛”味却并非辣椒之味。古人所谓的辛味是指姜、葱一类刺激性气味。古人另有“五辛”或“五荤”之说，专指五种辛味的菜；但是中国传统的辛味蔬菜中却没有辣椒这个品种。 乔治·彼得·穆达克： 英语chili (辣椒) 采自古代墨西哥阿兹特克人的语言，他们的食物滋味丰富，“特别是辣椒，用以制成辣酱油来作图特拉或几乎每一种食品的调料。 15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。 　　16世纪末，辣椒传入中国。明代《草花谱》记载了一种外国传来的草花，名叫“番椒”。1591年，此时辣椒已作为一种观赏的花卉被中国人引进栽培，但尚未应用于饮食。 清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游。因为辣椒最初从海外传来，下江地区首当其冲，下江人先尝试这些时新食品也在情理之中。 下江人嗜辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。乾隆年间李化楠撰写、其子李调元整理付梓的《醒园录》，是目前能见到的反映川菜历史的最早的专门著作，然而全书丝毫不见使用辣椒的影子。迟至清嘉庆年间，四川县志始见栽种辣椒的记载。 嘉道年间，川西地区已普遍栽种辣椒这种蔬菜。川西人常说的“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。 徐珂《清稗类钞》说： “食品之有专嗜者，食性不同，由于习尚也。兹举其尤，则北人嗜葱蒜，滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品，粤人嗜淡食，苏人嗜糖”。 徐氏所列举嗜辛辣的四个省中，最酷爱辣椒的还数湘鄂二省，“湘、鄂之人日二餐，喜辛辣品，虽食前方丈，珍错满前，无芥辣不下箸也。” 烟草 大约在17世纪初，由福建水手传入。但据考古材料，应大约在16世纪后期，路线有三条：一条是由菲律宾传到福建，再传到广东，然后向北，直到内蒙；一条是由南洋到广东，再到北方；一条是由日本到朝鲜，再到辽东。 烟草 传入后迅速扩散，到了崇祯初年朝廷重法严禁。但是“重法禁之不止，末年遂遍地种矣。……男女老少，无不手一管，腰一囊”。“宾主相见，以此为敬，俯仰涕唾，恶态毕具。初犹城市服之，已而沿及乡村；初犹男子服之，继而遍及闺阁。习俗移人，真有不知其然而然者”。 禁烟 崇祯皇帝于崇祯十二年（1639年）和崇祯十六年（1643年） ，两次下诏禁止种植烟草和吸烟。清太宗皇太极、康熙皇帝也曾下诏禁烟。 鸦片 唐代引入罂粟，作为观赏作物种植，后来被用作药物，首次出现于《回回药方》。 鸦片一词，源于阿拉伯－波斯语，即afyun。传入中国后，有多种译法，如阿肥荣、阿夫荣、阿飞勇、合甫融、亚荣、哈芙蓉、倭芙蓉、阿芙蓉、阿片、鸦片等。 禁鸦片 雍正朝因为吸食者增多，引起朝廷重视。雍正七年（1729年）颁布了世界上第一道禁鸦片法令：“兴贩鸦片烟，照收买违禁货物例，枷号一月，发近边充军。如私开鸦片烟馆引诱良家子弟者，照邪教惑众律，拟绞监候。为从，杖一百，流三千里。船户、地保、邻佑人等，俱杖一百，徒三年”。 清末吸食鸦片 疾病的