社交礼仪.ppt

3、交谈适度 1）就餐期间，要礼貌地与周边的人交谈。 2）交谈的对象要尽量广泛。 3）交谈的内容应愉快、健康、有趣。 4）交谈的音量要适中。 5）若的确有话不便公开讲，则应另找适宜的场合个别交谈。 6）与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。 一、西餐的菜序 1、 西餐正餐的菜序： 1）开胃菜 2）面包 3）汤：“开路先锋” 4）主菜：有冷有热，以热菜为主。 5）点心 6）甜品：布丁、冰淇淋。 7）果品：干果、鲜果。 8）热饮：“压轴戏”，红茶或清咖啡 2、便餐的菜序： 开胃菜-汤-主菜-甜品-饮品五道菜构成。 二、座次： 1、安排原则则： 恭敬主宾、女士优先、以右为尊、面门为上、 距离定位、交叉排列。 2、座次排列的规则： 长桌：男女主人长桌中央对而而坐或坐于两端。 方桌：四面坐人且人数相等，男、女主人与男、女主宾对面而坐。 圆桌： 我国历来就有“客来敬茶”的风俗。有客来访，主人大多喜欢泡杯热茶敬奉客人。 给客人敬茶看似简单，其实也一定的礼仪学问包含其中。 　　敬茶时应注意的礼仪细节： 俗话说：酒满茶半。茶不要太满，以八分满为宜。 同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶 盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。 上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微 笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！” 敬茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依次端给其他人。 以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人 准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁（碟子上），方便客人自行取用。 喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦 二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶 可反复浸 泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。 敬茶的礼仪 重点题目 一.名词解释 1.宴会130 2.家宴131 3.分餐131 4.西餐143 5.敬茶158 6.酒水167 7.酒会175 8.祝酒：指宴席上宾主互相敬酒，以示祝福、庆贺。通常先由主人向来宾敬酒并致敬祝辞，主人与来宾一一碰杯，一起欢饮，然后由来宾或来宾代表向主人祝酒，双方饮酒。 二.要点简答 1.怎样安排宴请的菜单？135 2. 怎样安排宴请的席位？136 3.吃西餐时应怎样检点个人举止？153-155 4.敬茶有何注意事项？158-160 5.怎样向他人敬酒？173 第五章 公共礼仪学习目标 1.重视公共场所的各种活动与个人表现。 2.掌握基本的公共礼仪。 3.在公共场合里独善其身。 4.在公共场合里礼待他人。 5.避免在公共场合失礼于人。 遵守秩序 仪表整洁、讲究卫生 尊老爱幼、礼让妇女 公共礼仪要求： 一、行路礼仪：室外街道、室内大厅和过道、楼梯 1、基本规范：严格自律（认真执行交通法规、爱护公物、保护环境、检点举止、发现街头冲突应及时劝阻不可围观起洪、对于私人居所不可贸然打扰更不可在门口窗口或墙头偷窥）、尊重他人的行路权利（彼此谦让、帮助老幼、言语适当）、保持距离（私人距离0.5米之内，社交距离0.5~1.5米，礼仪距离1.5~3米，公众距离3米开外）； 2、做举止优雅的行路人：在道路上行进、漫步、出入房间、通过走廊、上下楼梯、进出电梯、通过拥挤之处、排队； 出行礼仪 上下楼梯注意6方面： 一是单排行下走，不要多人并排走； 二是靠右侧通行，左侧留给有急事的人快速通过； 三是带路者在前，被引导者在后； 四是不应停留在楼梯口交谈，给别人的行走带来不便； 五是礼让尊长和异性，上楼是尊长和异性走在前，下楼相反 六是保持距离，注意安全。 进出电梯： 一是注意安全； 二是注意出入顺序： 与陌生人同乘电梯，按排队顺序依次进出； 与熟悉人同乘时，有人管理的后进后出，无人管理的先进后出。 二、乘车礼仪：秩序、礼仪 1、乘坐轿车：座次、举止和上下车顺序 (1) 座次： 1）轿车的驾驶者：主人、专职司机、 2）轿车的类型：吉普车（由尊而卑：副驾驶座、后排右座，后排左座）、多排座轿车 3）轿车 上座次的安全系数 4）轿车上嘉宾的本人意愿 (2)举止：