选修一 植物芳香油的提取.doc

选修一 植物芳香油的提取 目标导航　1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理 【知识清单】 一、基础知识 1．植物芳香油的来源 (1)来源：天然香料的主要来源是________和________。可用于提取植物芳香油的植物器官中，营养器官有________、________、________，生殖器官有______、______、________。 (2)植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的______。 (3)植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括__________及其________。 2．基本方法有三种 采用哪种方法是根据________________来决定的。 (1)________________是常用的方法 ①原理：水和芳香油的沸点不同，利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________，再冷却分离。 ②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。 ③适用范围：适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。 (2)________(主要为冷压榨) ①原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。 ②优点：此法生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高，香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。 (3)________ 萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一，通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。 ①液—液萃取法的基本原理：利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中的溶解度不同，使化合物从一种溶剂内转移到另一种溶剂中。经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来。 ②注意事项：在植物芳香油的萃取中，对用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 3．三种方法的异同 提取方法 提取原理 方法步骤 适用范围 水蒸气蒸馏 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等________的芳香油 压 榨 法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①石灰水____、漂洗 ②____、过滤、____ ③再次____ 适用于柑橘、柠檬等__________的提取 有机溶剂萃取 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物 ①粉碎、____ 适用范围广，要求原料的____________，能________________________ ②____、____ ③浓缩 二、实验设计 (一)提取玫瑰精油 1．玫瑰精油的提取 (1)用途：是制作____________的主要成分。 (2)性质：化学性质________，难溶于____________，易溶于____________，能随水蒸气一同蒸馏。 (3)方法：可采用________________。 2．实验流程 (1)取材 在玫瑰的盛花期，最好是选用当天采摘的鲜玫瑰花。将花瓣用清水冲洗，去掉上面的灰尘等杂质，沥干水分。 (2)安装蒸馏装置 安装时需要注意以下要点： ①____________——酒精灯。 ②____________，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。 ③____________，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。 ④____________，保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。 ⑤____________(或称尾接管)。 ⑥将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。 ⑦将________固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。 (3)蒸馏 在蒸馏瓶中加几粒________，防止________________。打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒________滴为宜。蒸馏完毕，应先撤出________，然后停止____________，最后拆卸____________，拆卸的顺序与安装时相反。 (4)分液 收集锥形瓶中的________的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为________的________溶液，使乳浊液分层。然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水层完全分开。打开顶塞，再将活塞缓缓旋开，放出下层的水溶液，用接收瓶收集上层的玫瑰精油。向接收瓶中加入无水硫酸钠，吸去油层中含有的水分，放置过夜。 (二)提取橘皮精油 1．