酒店英语教学大纲.doc

《酒店英语》课程教学大纲 课程名称：《酒店专业英语》 学时：108学时 适用专业：酒店管理专业 开课部门：旅游系 一 课程性质和教学目标 （一）课程的性质 本课程是高职酒店管理专业开设的一门专业必修课程。通过该课程的教学，使学生掌握培养。1）、。 2)、。 3)、第一 第二节 客房服务 1、客房迎宾服务 2、客房清理服务 3、客房洗衣服务 4、客房送餐服务 第三节 其他服务 了解：注意服务外宾应有的礼仪和禁忌；能使用英语准确回应客人客房设施维修；展示贵重物品保管会话。 理解：掌握：第章 　　掌握：第章 　　了解：掌握：本课程内容的实践性很强，为学习，强调教学的实是十分必要的。课程内容和要求如下：　　(一)　　实内容： 　　实要求　　。　　(二)　　实内容：　　　　实要求　　。　　(三)　　实内容 　　　　实要求 　　本课程安排学期共周教学时间，每周安排课时，共课时，包含教师理论指导性上课和学生两部分内容，本课程面授辅导、安排和学时分配如下表。课 程 内 容 学 时 数 合 计 讲 授 机 动 客房服务英语 26 16 10 第二章 餐厅服务英语 40 24 16 第三章 前台服务英语 26 14 12 第四章 商务服务英语 8 6 2 第五章 康乐服务英语 6 4 2 课程总复习 4 2 2 总 计 说明：讲授学时数+实训学时数=合计学时 四、教学质量标准 1、熟练掌握　　2 3、掌握客房迎宾服务、客房清理服务、客房洗衣服务、客房送餐服务的服务英语 　　4熟练掌握讲学练授课方式 六、考核方式及成绩评定方法 笔试要求 笔试主要考核学生运用知识的能力。 ??? 笔试分数的各部分比例大体是：识记占20% ，领会占30% ，简单应用占30% ，综合应用占20% 。 ??笔试命题应覆盖到各章（可以不含绪论课、选教课），并须突出重点。试题的难度分为：易、一般、较难、难四个等级，其分数比例一般是33∶3∶1 。 本课程的学生学业成绩 =笔试成绩 + 实践成绩。学业成绩组成的大体比例是： 笔试成绩实践成绩 =理论时数实践时数实践考核内容及其要求 实践考核内容：详见本课程实训教学大纲。 实践考核方式：案例分析、及撰写论文。 实践考核要求： ????(1) 了解流程和操作规范,熟悉,并能初步胜任的业务工作。 ????(2) ????(3) 实习单位鉴定和实习指导老师评语。撰写实习报告或论文，每篇字。大纲说明关于融入职业素质和人文素质教育的说明： ????中专业，，提高学生的综合素质。 关于因材施教的说明: ????学生的不同，内容。，还要求会运用所学的知识实践中遇到的具体问题。 关于教材的说明: ????本课程选用教材。