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水 维生素A 的食物来源 学习目标 知识目标： 1、说出人体需要的主要营养物质。 2、知道各种营养物质的作用及营养物质食物来源。（重点） 3、记住几种无机盐、维生素缺乏症及食物来源。（难点） 能力目标： 4、运用科学探究方法测定食物中的能量。 情感目标： 5、关注食物中的营养物质，养成不挑食的习惯，认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 重点、难点： 各种营养物质的作用。 无机盐缺乏症、维生素缺乏症及食物来源。 认真看课本21-24页，完成以下内容： 1、你吃的食物中含有哪六类营养物质？ 2、糖类、脂肪、蛋白质有何共同作用？ 3、病人生病时为什么要点滴葡萄糖？ 学法指导一：糖类、脂肪、蛋白质 检查预习情况（8分钟） 4、脂肪有什么作用？病人几天不吃食物为 什么身体明显消瘦？ 5、儿童、青少年、伤病员为什么要多吃奶、 蛋、鱼、肉？ 一、糖类 病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。 葡萄糖 病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 脂肪 二、脂肪 婴儿患病的重要原因：劣质奶粉中蛋白质等营养物质全面低下 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。同时，也为人体的生命活动提供能量。 三、蛋白质 含脂肪较多的食物 含蛋白质较多的食物 含糖类较多的食物 含糖类较多的食物 学法指导二: 水 、无机盐、维生素 同学们认真看课本24-26页,看谁做的准确.(水和无机盐) 8、喝水对人体有何作用？ 9、无机盐、维生素有什么作用？在人体内含量多吗？ 10、维生素C有什么特性？怎样比较两种水果中维生素C的含量？ 牛肉、猪肝 生长发育不良 含锌的无机盐 海带、紫菜、碘盐 大脖子病、智力、体格发育障碍 含碘的无机盐 猪肝、黄豆 缺铁性贫血 含铁的无机盐 奶粉、黄豆 厌食、贫血、骨疼 含磷的无机盐 牛奶粉、黄豆、豆腐、牛奶 儿童缺钙易患佝偻病，中老年人、妇女缺钙，易患骨质疏松症 含钙的无机盐 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 鱼肝油 佝偻病、骨质疏松症 维生素D 辣椒、菠菜、大白菜 坏血病、抵抗力下降 维生素C 黄豆、小麦、玉米 神经炎、脚气病 维生素B1 猪肝、鸡蛋、奶粉 皮肤干燥、夜盲症 维生素A 食物来源 缺乏时的症状 维生素的种类 维生素