原磨豆浆项目介绍.ppt

一、豆浆起源及营养知识 豆浆的起源 豆浆介绍 原磨豆浆介绍 豆浆和牛奶 大豆重要成分和保健功效 豆浆小知识 豆浆的起源 豆浆介绍 豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。因为缺钙所以人们喝牛奶来补钙，殊不知豆浆里面除了钙以外，其他还有好多营养成分．牛奶里含有乳糖，要经酶转化以后才能吸收．有的老年人和小孩这种酶比较少，因此它不能把牛奶转化．这样呢，经过排泄以后，它（营养）就没有吸收．那么怎么办，喝豆浆就正好。 豆浆介绍 豆浆里面营养成分很高，它有那些营养成分呢，首先是蛋白质／脂肪／碳水化合物．它的蛋白质是优质植物蛋白，因为动物蛋白里面它有胆固醇，因此吃了以后糖尿病／冠心病容易得，那么豆浆里面它不含胆固醇，因此它的蛋白质比动物蛋白要高，这是一个．第二个它包含不饱和脂肪酸，它这个不饱和脂肪酸里含有油酸和亚麻酸，吃了以后人容易吸收．另外，豆浆里含有八种氨基酸，氨基酸里有一中赖氨酸，它的含量比较高，赖氨酸正是我们吃粮食能够互补，这样对蛋白质的利用就更高．另外，它还有多种维生素，比如维生素Ｅ，这对人体很有作用的，还有很多矿物质，比如钙／磷／铁／镁．特别是钙质比较高，钙是人体必需的，豆浆可以补充钙．除了这些以外还有很多特殊因素，比如异黄酮／大豆皂甙／大豆卵磷脂．这些都是对人体很有保健作用的东西．因此，豆浆除了营养丰富以外还有很多保健功能。 “原磨豆浆”介绍 “原磨豆浆”是一个高端的以大豆蛋白类为主的系列饮品的品牌，而非仅仅指一种饮品的名称。 原磨豆浆代表的是新鲜、天然的现制饮品行业，强调天然、高品质、好口感与营养健康，满足高端顾客的需求。 原磨豆浆品牌，长期与专业科研机构合作，持续研发原磨豆浆品牌系列饮品，并根据市场需要，不断推出系列化饮品，丰富原磨豆浆品牌的内涵，提升原磨豆浆品牌，使原磨豆浆具有持续的生命力。 “原磨豆浆”介绍 现已上市的部分饮品有： 原磨豆浆·黄豆豆浆 原磨豆浆·五彩蛋白蔬 原磨豆浆·罗汉珍果露 原磨豆浆·金瓜玉米汁 原磨豆浆·红绿豆爽 原磨豆浆·红枣枸杞浆 原磨豆浆·清爽翠豆饮 原磨豆浆·黑魅纯露 原磨豆浆·豆啡 “原磨豆浆”介绍 “原磨豆浆”并非普通意义上豆浆，其中黄豆豆浆色泽为乳黄色，浓度高并带有粘稠感，微凉时表面形成一层油皮，带有纯天然大豆清香，豆香浓郁，口感爽滑，，其蛋白质含量高达3.12g/100ml（杭州市疾病预防控制中心检测），其它营养物质、保健功效成分的含量也更高，对人体具有更高的营养价值、更好的保健作用，是让人放心的好豆浆。 原磨豆浆的良好品质，缘于其天然的制作过程： 1、好豆浆是磨出来的，有了好磨才能磨出好饮品 “原磨豆浆”的制做，需借鉴“石磨磨浆”的古老工艺，这样才能保证豆浆的原汁原味，不含其它杂质、没有异味。若采用“砂轮磨盘”等类似工具来制浆，难免会有矿砂等杂质进入，影响饮品的纯净及口感。那些采用“酒精水溶液法”、“稀酸法”、“湿热处理法”等蛋白质分离方法，更难保证高品质饮品对于“天然”的要求。 2、好豆浆是熬出来的，文火慢熬才能煮透熬香、更不会有焦糊味 生豆类饮品中含有难以消化并可使人中毒的皂角素和抗胰蛋白酶。皂角素遇热膨胀，产生泡沫浮在上面，造成“假沸”现象，此时温度只有80度左右。若采用“文火慢熬”的煮浆方式将“原磨豆浆”煮沸并保持5分钟以上，这些物质即被破坏掉。这样，“原磨豆浆”不仅能充分煮透，而且能熬出饮品的清香味道，豆香浓郁、口感爽滑，更不会产生焦糊味。 “原磨豆浆” 选用九阳在东北寒地黑土生产基地所生产的优质大豆-优质原料造就优质豆，优质工艺造就优质豆料，优质豆料造就高品质原磨豆浆。 一、观色泽： 观察豆浆的颜色，原磨豆浆·黄豆豆浆色泽为乳黄色，浓度高并带有粘稠感，微凉时其表面会形成一层油皮。普通豆浆，色泽淡白，给人以稀薄感，且稍有透明，不会自然生成粘稠感。 二、闻气味： “原磨豆浆”有一种诱人的豆香味，质地均匀。无异味焦糊味。 三、品口感： “原磨豆浆”其口味纯正，带有纯天然的大豆清香，豆香浓郁、口感爽滑，营养价值颇高，并有良好的保健功效。 四、察标识 另外，“原磨豆浆”指定售点都会拥有一块“原磨铭牌”。 豆浆和牛奶的比较 豆浆的蛋白质含量比牛奶还要高，含量高达2.56%，已超过奶的标准（2%），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。 大豆重要成分和保健功效 科学实验显示，大豆蛋白质、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖等重要功效成分对人体健康具有重要的作用。可预防现代社会一些致命的疾病,包括:癌症、骨质疏松症、心脏病、糖尿病等。异黄酮有抗癌作用，对心脑血管具有保护作用。还可降低胆固醇，防止骨质疏松。而皂甙对降低血中胆固醇和甘油