《餐饮服务食品安全监督管理办法》.ppt

??第八十四条　违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。 2、餐饮服务提供者有下列情形之一的，按照《食品安全法》第八十五条进行处罚： 　2.1第八十五条处罚内容：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。 2.2适用的情节 2.2.1用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料制作加工食品； 2.2.2经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； 2.2.3经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； 2.2.4经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； 2.2.5经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； （病死猪肉、染色肉进入餐桌 ） 2.2.6经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品； 2.2.7经营超过保质期的食品；（仓库） 2.2.8经营国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品； 2.2.9有关部门责令召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的； 2.2.10餐饮服务提供者违法改变经营条件造成严重后果的。 3、餐饮服务提供者有下列情形之一的，按照《食品安全法》第八十六条进行处罚： 3.1 第八十六条处罚内容：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： 3.2 适用的情节 3.2.1经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品； 3.2.2经营或者使用无标签及其他不符合《食品安全法》、《食品安全法实施条例》有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂； 3.2.3经营添加药品的食品。（违禁物 ） 4、按照《食品安全法》第八十七条的规定予以处罚的 4.1第八十七条处罚内容：由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： 4.2适用的情节 4.2.1本办法第十条第一款（健康管理） 4.2.2本办法第十二条（索证管理） 4.2.3本办法第十三条第二款（连锁经营各门店索证规定） 4.2.4本办法第十六条第（二）项（经营过程食品储存要求） 4.2.5本办法第十六条第（三）项（经营过程环境卫生要求） 4.2.6本办法第十六条第（四）项（经营过程设备维护要求） 4.2.7本办法第十六条第（八）项（经营过程加工用具管理） 4.2.8本办法第十六条第（九）项（经营过程餐具洗消保洁） 5、按照《食品安全法》第八十八条的规定予以处罚的 5.1第八十八条处罚内容：事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。 5.2适用：违反本办法第二十二条第一款的规定 （发生事故后进行控制和报告） 6、按照《食品安全法》第九十一条的规定予以处罚的 6.1第九十一条处罚内容：由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，由原发证部门吊销许可证。 6.2适用：违反本办法第十六条第十项的规定 （食品的运输） 7、按照《食品安全法》《食品安全法》第九十二条第二款进行处罚 的 7.1第九十二条第二款处罚内容：食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。 7.2适用：违反本办法第九条第三款规定的规定 （餐饮服务提供者不得聘用本条前款规定的禁止从业人员从事管理工作。 ） 第六章 附则 1、本办法所称违法所