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第四篇章 饮食卫生安全 ◆食物中毒症状 ●食物中毒最常见的症状是呕吐、腹泻、同时伴有上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤失去弹性、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低、甚至会导致休克。 ◆易中毒食物类别 ●豆浆加热不彻底会引起中毒。 ●食用未烧熟的四季豆可导致中毒。 ●马铃薯发芽或变绿是，烹调食用后会发生中毒。 ●剩饭菜、甜点心、牛奶等加热不彻底会引起细菌性食物中毒 ◆易中毒食物类别 ●多数食物搭配食用具有维护体内营养平衡、强身健体的作用。但是也有不少食物不可以同时食用。如大葱与蜂蜜；羊肉与西瓜；香蕉与芋头； ●多种水果也不宜与海味同食。如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 ◆应急救护措施 ■一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施： ●催吐。如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20克加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次或用手指压迫喉咙，迅速促进呕吐。 ●导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。　　 ●解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。　 ■如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。 ◆如何预防食物中毒 ●养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。 ●选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否过保质期，是否有腐烂变质等症状。 ●不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 ●生吃蔬菜瓜果前要彻底清洁，需加热的食物要加热彻底，尽量不吃剩饭菜。 ●警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。 ●饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。 ●提倡体育锻炼，增强身体免疫力，抵御细菌的侵袭。 ●控制食物中毒关键在预防，搞好饮食卫生，严把“病从口入”关。 * 安全教育 主题班会 一个小小的过错，有时会酿成无法挽回的损失，甚至令花季中的孩子过早凋谢。 据调查显示，我国中小学生因溺水、交通事故、食物中毒、建筑物倒塌等意外死亡的，平均每天有40多人，相当于每天有一个班的学生消失！ ： * 在校内意外受伤的原因： 在走廊、楼道里踢球、追逐打闹； 集体上下楼时，不讲秩序、互相拥挤； 攀高并从高处往下跳； 趴阳台，从阳台上往下扔东西，高空抛物； 爬墙、玩铁门、教室门； 那么，我们在校园里要注意哪些安全？ 1、严禁学生翻墙出入校园。 2、室教地湿，小心滑倒 3、学生不得在教室内、走廊和楼道口打闹、跑跳或游戏。 4、学生不得爬门窗及或在门窗上从事体育活动。 5、学生不得带任何危险物品到校。如：爆竹、管制刀具、仿真玩具手枪等。 6、上下楼梯有秩序，人多时不得推、挤，有耐心、不着急。 体育活动的安全预防 认真向体育教师学习运动技术指导和安全保护工作懂得锻炼和保护的方法以及可能发生的意外事故和应注意的事项 身体不适或体弱的同学要及时告知体育老师 上体育课，在体育老师的指导下，做好准备和整理活动，避免肌肉、韧带拉伤 参加体育活动时，衣服要宽松，不应穿带有口袋的制服，身上不要携带尖利或硬质物体，要穿运动服和无跟软底鞋 体育活动要服从组织，严格纪律 体育设施必须检查安装是否牢固，不得随意攀爬篮球架等体育设施 用电安全 * 交通死亡人数 20.43万 4 万 7702 6600 汽车保有量 4400万 2.36亿 7000万 4800万 万车死亡率 46.43人/万车 1.7人/万车 1.1人/万车 1.37人/万车 中国 美国 日本 德国 2011年汽车大国交通死亡人数对比 　　中国“万车死亡率”，是发达国家的几十倍，中国的机动车辆相比较而言，看起来更加危险……　　交通事故已超过战争，成仅次于疾病的人类生命的杀手，并给成千上万个家庭带来难以愈合的创伤…… 进入20世纪90年代，我国因意外伤害丧生的14岁以下的孩子有四五十万，占总死亡人数的31.3%，是发达国家的3至11倍。 思考：是什么原因造成青少年意外伤害、伤亡如此严重？ 结论：导致悲剧发生的重要原因是 青少年生活经验少，安全防卫知识欠缺，自我保护能力差等。据中国青少年研究中心的研究资料表明，校园安全事故、青少年意外伤害，有80%是可以避免的。 道路交通标语（标志牌） 安全，才能回家！ 一看二慢三通过！ 宁可慢三分，不可快一秒 火场逃生要诀 火场逃生要诀 火场逃生要诀