饲料生产知识安全知识竞答赛分析报告.doc

安徽申亚农牧科技股份有限公司 饲料车间生产知识竞答赛 一、判断题：（共12题，每题2分） 1、质量是我们的饭碗，忽视质量就是砸自己的饭碗。√ 2、只要质检合格的原料，可以不用观察感官性状，直接投料。× 3、原料必须经过质检抽样或确认并下发可卸单后方可卸货。√ 4、为自己使用加工的半成品，可以不标明生产日期。× 5、领用、发放原料必须坚持先进先出、用多少领多少的原则。√ 6、混合时间可以随时更改。× 7、库存超过15天的教保料原料如膨化大豆等，不可以再用于教保料的生产，应降级为中大猪料使用。√ 8、超过规定贮存期限的成品，不经允许不可以擅自发货。√ 9、包装室，接包前应确认标签、包装与产品一致，定时进行感官检验，净含量抽查。√ 10、生产教保料时，对设备的清场只需进行常规清场即可，不用严格清场。× 11、教保料使用的粉碎原料当天使用当天粉碎，不能储存。√ 12、发给同一个客户的同一个产品不能出现2个以上的生产日期，出现2个生产日期的应该是上批与下批的生产日期，中间不能隔批。√ 二、简答题：（共18题，每题2分） 1、下列指标中哪些属于感官指标? 性状、色泽、水分、气味、混合均匀度、外观、味道、霉变、掺杂等。 2、投料人员安全防护措施有哪些? 带好各类防护用具，如戴口罩、手套等。将美工刀手持段用物品钝化。投料前，检查筛网是否安全等。 3、小料领料投料有哪些重点？ 用多少领多少；双重复核（原料品名与处方品名、领取重量）；投料按先多后少、先轻后重的原则进行。 4、投料时发现原辅料有异常情况时或投料出现错误时应如何报告？ 首先停止使用，并向报告给车间主任及现场品控员，然后车间主任会同品控部、技术部进行分析，拿出处理方案。操作人员不得擅自处理。 操作人员报告时要实事求是，报告全面。 5、半成品周转卡应该标注哪些内容？ 标准包物料：生产日期、物料品名、净含量； 非标准包物料：生产日期、物料品名。 6、妈咪乐颗粒料的粒度直径是多少（环膜孔径）。 2mm 7、筒仓多久清理一次？ 三个月。 8、四级豆油加油罐多久清理一次？ 一个月。 9、制粒机多久清理一次？ 每班清理。 10、提升机及底座多久清理一次？ 一个月 11、筒仓玉米分为几个级别？一号仓二号仓的玉米分别对应几级玉米？分别应用于哪些品种料的生产？有没有里外的玉米？如何区分一级二级玉米。 筒仓玉米分为两个级别；分别是一级、二级，其中一号仓为一级玉米、二号仓为二极玉米；一级玉米用于生产天邦颗粒料、乳仔猪教保料；二极玉米用于中大猪料和鸡料的生产； 另外仓库目前有专门用于鸡料生产的袋装玉米，不能用于中大猪料生产。 根据质检科质检人员的通知为直接依据，判断玉米的级别。 12、生产进行时，混合机的混合时间是多久？ 120s 13、包装物领用、使用前应注意检查什么? 包装物要专人领取，使用前应仔细检查内外包装物品、标签是否配套，是否与被分装的成品料相符。并注意新老版有无交叉。 14、为保证净含量的准确，避免因不合格返工量过多，包装过程中最多不超过多少袋要校验一次包装计量？一次至少要校几袋？ 25袋校一次，一次校3袋。 15、包装前对分装的料进行哪些感官检查? 与留样对比颜色、粒度、气味； 检查是否有污染与交叉污染； 16、一般颗粒料调质温度是多少？ 乳猪料调质温度最好控制在多少？ 一般颗粒料调质温度：75~90℃；乳猪料调质温度：60~70℃。 17、制粒过程中要控制哪些项目？ 主要关注调质温度、蒸气压力、调制时间等。 18、颗粒饲料的硬度要求不超过多少？ 乳仔猪硬度指标不超过3kg（29.4）；中大猪硬度参考指标不超过4kg(39.2)。 三、选择题：（共10题，每题2分） 1、为防止中间品或零头发生混淆或误用，应对中间品或零头进行（D）。 A、分类登记 B、隔离存放 C、分批接收 D、明显标识 2、大宗原料原则上一次计划量不超过几个月的使用量？（B）。 A、六个月 B、三个月 C、二个月 D、五个月 3、鱼粉的一次计划量不超过几个月的使用量（C）。 A、六个月 B、三个月 C、二个月 D、五个月 4、教保料用原料如膨化玉米、膨化大豆等，库存期限最长不超过多久（）。 A、一个月 B、半个月 C、二个月 D、三个月 5、中大猪使用的粉碎原料、粉碎发酵料贮存期限不能超过（C）天。 A、15 B、30 C、7 D、二个月 6、母料、三级料的贮存期限不超过（B