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主要蔬菜的配方施肥(一)施肥的几个基本定律
1、养分完全归还律。作物生长发育从土壤中吸取各种养分,为保持地力,应通过施肥向土壤归还所吸取的养分,否则地力下降。蔬菜是高产、高复种指数作物,每年大量从土壤中吸取养分,应及时补充,如黄瓜、茄子等亩产都在1万斤以上。
2、最小养分律。即农作物的产量高低,决定于土壤中最不能满足该作物所需的养分,这个养分就是最小养分,它不可用其它养分补充,也叫水桶定律。
3、同等重要律。作物需要的养分有17种,它们分别是:碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯、硅等,这些营养元素对作物的生长发育起着同等重要的作用,只是需求量的大小不同。
4、不可替代律。作物所需的各种营养元素,如缺少某一种,是不可以用其它元素代替的。如缺磷,就不可用氮或钾等其它营养元素替代。
5、报酬递减律。当肥料用量逐级递增时,农作物产量并不是随肥料增加而直线上升,它只能按抛物线的形式逐渐增加,因此单位肥料所增加的农作物产量是逐级递减的,超过一定的量以后甚至造成减产。
(二)蔬菜作物需肥(营养)特点
1、需肥量大。属喜肥作物,是一般大田粮食等作物的几倍甚至上十倍。
2、吸肥能力强。主要是其根的阳离子代换量高。
3、对钙的吸收量大,是喜钙作物。西红柿缺钙导致脐腐病,大白菜、甘蓝(珠白)缺钙引起“干烧心”、“干烧边”等生理病害。李埠土壤含钙量高。
4、属喜硝态氮的作物。多数作物都能利用硝态氮和铵态氮,蔬菜却喜吸收硝态氮,在铵态氮过多的情况下,会发生铵中毒,NO3-—N:NH4—N之比为9:1~7:3,以5:5为界限,铵态N以铵离子形式存在,易被土壤胶体吸附,所以不易流失,可逐步供给作物利用,肥效比硝态氮长,既可作追肥,也可作基肥。铵态氮在通气良好的情况下,可逐渐转化为硝态N,称之为硝化作物,这有利作物吸收。硝态N以硝酸根形式存在,不能被土壤胶体吸附,容易流失,在土壤板结、排水不畅的情况下,铵态N不易转化为硝态N,蔬菜吸收少,同时已有的硝态N又容易发生反硝化作用,形成N2↑而损失肥效。
5、体内含硼量高,是喜硼作物。一般是粮食作物的几倍至几十倍,如缺硼,可导致芹菜茎裂病、甘蓝褐腐病、萝卜褐心病等生理性病害,严重缺硼还会导致瓜类作物生长点坏死或无顶芽、无花芽等现象发生。
6、要求土壤有机质含量高,通气性好。
(三)外界环境对蔬菜作物吸收养分的影响
1、温度。
2、水分。要适量,干旱不利分解和吸收,渍害而透气性差,有机质难以分解,根系吸收力降低。
3、酸碱度。碱性大时不利养分吸收,主要是养分的有效性降低,一般PH值6-7为宜。
4、透气性。
(四)主要蔬菜的配方施肥
1、叶菜类蔬菜施肥。叶菜类又分为两大类,即结球叶菜类和绿叶蔬菜类。
①结球叶菜:包括大白菜、甘蓝、花椰菜等。
大白菜:需N、P、K的比例各个生长期比例不一致,总的来看是KNP,其比例一般以2:1:5(1:0.5:2.5)为宜,施肥技术应掌握配比(方),一般底肥占30%,其亩施专用肥2包,苗期以尿素和污水粪作提苗肥1-2次,8叶以后进入莲座期,亩施专用肥1包,进入结球前期应重施追肥,亩施专用肥2包,底肥和前期是施有机肥的时期,一般亩产6000kg大白菜需纯N 12kg、P2O5 5.4kg、K2O 24kg,相当于尿素26kg、磷能2包、氯化钾40kg,每kg需N 2g、P 0.9g、K 4g。
甘蓝:一般1000kg产量需N 3kg、P2O5 1kg、K2O 4kg,如亩产3-4千kg,需N 9-12kg、P2O5 3-4kg、K2O 12-16kg,比例为1:0.33:1.33,一般施肥方法为:移栽前施底肥,磷钾肥占施肥总量的50%,氮肥占30%;移栽后至心叶合抱期可用少量N肥(10%)提苗,叶心合抱后重施肥,氮60%、磷、钾肥50%,用金土地亩施基肥1包(40kg),移栽后亩施5-10kg,分2-3次追提苗肥;包心后,亩施1包加尿素10kg。
花椰菜:花菜是甘蓝的一个变种,花菜是一种需高氮型蔬菜,一般每1000kg产量需N 11kg、P2O5 2kg、K2O 5kg,钾缺少时易产生黑心病,施肥一般底肥一包金土地,追肥以N肥为主,前期少追,有花球后重施,可施尿素20-30kg。
②绿叶蔬菜类:主要有菠菜、莴苣、芹菜、苋菜、蕹菜、茼蒿、小白菜等,这类蔬菜的特点是个体小,根系浅,生长期短,生长速度快,密度大,对土壤和肥水要求较高,一般追速效肥为主,要求少吃多餐。
菠菜:菠菜喜硝态氮,故要求土壤蔬松,排水畅,每亩1包配方肥作底肥,配以适量的有机渣土肥,播种后浅覆土后浇1-2次腐熟人粪尿,以后再追2-3次污水粪掺尿素每亩5-8kg,采收前10天左右应停止浇肥,保证外形卫生。N:P:K为1:0.3:1.5较适宜,菠菜不耐酸。
芹菜:芹菜为浅根系作物,根系吸收能力弱,要
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