24细胞中的糖类和脂质.pptVIP

* 1.这些食物含有的热量一样吗？ 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。 请你解释该学生为什么会晕倒？ 我们如何对该生实施治疗？ 糖类是主要的能源物质 细胞中的糖类 组成元素： C、H、O 种类： 单糖： 二糖： 多糖： 不能水解的糖类； 由两分子单糖脱水缩合而成的糖； 由多个单糖脱水缩合而成的糖。 细胞中的糖类 多糖 二糖 单糖 功能 分布 种类 阅读教材30～31页内容，填写下表： 细胞中的糖类——单糖 组成DNA的成分 动植物细胞 脱氧核糖 组成RNA的成分 动植物细胞 核糖 构成脑苷脂的成分 动物细胞 半乳糖 可提供能量 植物细胞 果糖 主要能源物质 动植物细胞 葡萄糖 单 糖 功 能 分 布 种 类 细胞中的糖类——二糖 人和动物乳汁 乳糖 甘蔗、甜菜 蔗糖 储存能量 运输作用 发芽的小麦等谷粒中 麦芽糖 二 糖 功 能 分 布 种 类 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 蔗糖 一分子果糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子葡萄糖 一分子半乳糖 细胞中的糖类——多糖 肌糖原 肝糖原 人和动物的肌肉 储存能量 人和动物的肝脏 糖原 构成细胞的主要成分 植物茎杆和枝叶、细胞壁 纤维素 储存能量 粮食作物的种子、植物变态的茎或根、植物的果实 淀粉 多 糖 功 能 分 布 种 类 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 糖类的功能 1.主要的能源物质 2.构成细胞的物质 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化为脂肪。 细胞中的脂质 组成元素： C、H、O，有的含有P和N 种类： 脂肪、磷脂、固醇 细胞中的脂质——脂肪 动物脂肪细胞中储存的脂肪 洋葱根尖细胞中的脂肪粒 （苏丹Ⅲ染色） 1.在人和动物体内，脂肪主要分布在那些部位？ 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如：骆驼的驼峰。 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。1克脂肪在体内储存所占的体积是1克糖原体积的1/5，但是1克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ，1克糖原氧化分解释放出能量约为17KJ，这也是生物在进化过程中，选择脂肪做为储能物质的“高明之处”吧！ 脂肪是细胞内良好的储能物质，同时具有：保温、缓冲以及减少内脏器官之间的摩擦等作用。 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 体内储存的脂肪 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？ 导致肥胖 熊为什么需要冬眠？冬眠时它们为什么不会脱水呢？ 缺乏食物是动物冬眠的主因，如果食物充足，许多熊不会冬眠，反而会整个冬天都在狩猎。但食物不多时，熊就会躲在洞中过冬。小型哺乳类动物在冬眠时体温会急速下降，但熊的体温只会下降约4度，不过心跳速率会减缓75%。一旦熊开始冬眠后，它的能量来源就从饮食转换为体内储存的脂肪。在阿拉斯加为美国鱼类及野生动物管理局北极熊计划工作的野外生物学家汤姆伊凡斯说，这种化学作用的变化十分剧烈。脂肪燃烧时，新陈代谢会产生毒素。但熊在冬眠时，细胞会将这些毒素分解为无害的物质，再重新循环利用。（人体内没有这种机制，如果毒素累积，人类会在一星期内死亡。）这种生化作用也让熊可以回收体内的水分，因此在冬眠时不会排尿。即使不冬眠，北极熊也可以利用脂肪燃烧的机制。这种清醒式冬眠让北极熊可以不躲到洞里，整个冬天都保持活跃状态。 细胞中的脂质——磷脂 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 细胞中的脂质——固醇 固醇 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。