畜牧微生物简答.doc

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畜牧微生物简答

比较G-与G+菌细胞壁结构的特征和区别。 答: 革兰氏阳性菌:细胞壁较厚(15-80nm)。其化学成分主要是肽聚糖(粘肽),占40%-95%,形成15-50层的聚合体。此外,还有磷壁酸、多糖、蛋白质等。 革兰氏阴性菌 细胞壁较薄(10-15nm),其结构和成分复杂,由外膜和周质间隙组成。外膜由脂多糖、磷脂、蛋白质和脂蛋白等构成,周质间隙是一层薄的肽聚糖(占10%-20%),仅2-3nm,较疏松。 细菌特殊结构及其各有何作用。 答:⑴ 荚膜: 荚膜不是细菌的主要构造,失去荚膜对生长代谢无影响。 荚膜有保护细菌的功能。抵抗吞噬和抗体作用,与侵袭力和致病性有关;保护细菌免受干燥和其他有害环境因素的影响。 ⑵ 鞭毛:是细菌的运动器官,鞭毛有规律的收缩,引起细菌运动。 ⑶ 菌毛:普通菌毛具有粘附作用,能使细菌牢固地附着于动物消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜上皮细胞上,是细菌的毒力因子。性菌毛又称 F菌毛,与细菌的接合传递质粒有关。⑷ 芽孢:能提高芽孢的耐热性和抗氧化能力,还有使之免受辐射、干燥、高温等破坏,在萌发时则可作为碳源和能源。芽孢的抵抗力很强 ,可耐受药物、辐射、干燥、高温等。 简述细菌生长繁殖的条件。 答:⑴ 充足的营养:水、碳源、氮源、无机盐和生长因子 ⑵ 适宜的酸碱度、温度等 细菌生长曲线可分为几个期?简述各期特点。 答:延滞期:生长速率常数等于零;菌体粗大;RNA含量增加;代谢活力强;对不良条件抵抗能力降低。对数期(指数期):活菌数呈对数增加;酶系活跃,代谢旺盛;生长速率最大,generation time最短;细胞的化学组成及形态,生理特性比较一致 稳定期:活菌数保持相对稳定,总菌数达最高水平;细菌代谢物积累达到最高峰;芽胞杆菌这时开始形成芽胞;这是生产收获时期。 衰亡期:细菌死亡数大于增殖数,活菌数明显减少,群体衰落;细胞出现多形态,大小不等的 畸形,变成衰退型;细胞死亡,出现自溶现象。 真菌的培养特性。 答: 真菌对营养的要求不高。糖、淀粉甚至纤维素均可坐其生长所需要的碳素来源。任何氨基酸和蛋白胨都可成为氮素来源,甚至还可以利用氨盐、硝酸盐、亚硝酸盐和尿素进行生长。大多数真菌喜在酸性环境中生活,适宜pH = 3-6。绝大多数真菌的生长适宜温度为22-28℃。真菌在生长过程中需要有充足的氧气和较高的湿度。在干燥的环境中,真菌的孢子可转入休眠状态。 酵母菌菌落征。 答:大多数酵母菌的菌落与细胞的菌落相似,但比细菌菌落大而厚,其表面光滑、湿润、粘稠,容易挑起,菌落质地均匀,正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一,菌落多为乳白色,少数为红色,个别为黑色。培养时间长的菌落,其表面呈皱缩状,有的还可以形成假菌丝。 细菌与霉菌的菌落特征及差异。 答:细菌靠无丝分裂来增殖,形成的菌落表面光滑,自然形成的菌落一般是圆形的.霉菌是真菌,是通过孢子丝来繁殖,形成的菌落表面布满菌丝体,有一种毛茸茸的感觉,菌落形态也不规则1、过氧化物消毒剂:由于它们具有强氧化能力,各种微生物对其十分敏感,可将所有微生物杀灭。2、含氯消毒剂:指溶于水产生具有杀灭微生物活性的次氯酸的消毒剂,其杀微生物有效成分常以有效氯表示。、醛类消毒剂:包括甲醛和戊二醛。此类消毒剂为一种活泼的烷化剂,作用于微生物蛋白质中的氨基、羟基,从而破坏蛋白质分子,使微生物死亡。、醇类消毒剂:最常用的是乙醇,它可凝固蛋白质,导致微生物死亡,属于中效消毒剂,可杀灭细菌繁殖体,破坏多数亲脂性病毒,如单纯疱疹病毒、乙肝病毒、人类免疫缺陷病毒等。、含碘消毒剂:包括碘酊和碘伏,它们可以卤化微生物蛋白质使其死亡。可杀灭细菌繁殖体、真菌和部分病毒。、酚类消毒剂:包括苯酚、甲酚、卤代苯酚及酚的衍生物。常用的煤酚皂,又称来苏尔,其主要成分为甲基苯酚。、双胍类和季铵盐类消毒剂:属于阳离子表面活性剂,具有杀菌和去污作用,医院里一般用于非关键物品的清洁消毒,也可用于手消毒,将其溶于乙醇可增强其杀菌效果,常用于皮肤消毒剂。1温度2光照3PH值4渗透压(水的活度)5氧化还原电位6毒性物质7抗生素8营养物质原理微生物具有容易变异的特性,因此,在保藏过程中,必须使微生物的代谢处于最不活跃或相对静止的状态,才能在一定的时间内使其不发生变异而又保持生活能力。低温、干燥和隔绝空气是使微生物代谢能力降低的重要因素,所以,菌种保藏方法虽多,但都是根据这三个因素而设计的。1.传代培养保藏法又有斜面培养、穿刺培养、疱肉培养基培养等(后者作保藏厌氧细菌用),培养后于4—6冰箱内保存。 2.液体石蜡覆盖保藏法是传代培养的变相方法,能够适当延长保藏时间,它是在斜面培养物和穿刺培养物上面覆盖灭菌的液体石蜡,一方面可防止因培养基水分蒸发而引起菌种死亡,另一方面可阻止氧气进入,以减弱代谢作用。 3.载体保藏法是将微生物吸附在适当的载体,如

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