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食品分析复习整理及习题检测答案
食品分析复习题
一、填空题
（一）基础知识、程序
1、系统误差通常可分为方法误差、试剂误差及仪器误差，在食品分析中消除该误差的常用手段有：回收率实验、做空白试验和仪器校正。
2、样品采样数量为：样品一式三份，分别供 检验 、 复检 、保留备查 。
3、精密度通常用 偏差 来表示，而准确度通常用 误差 来表示。
4、样品保存的原则是 干燥 、 低温 、 避光 、密封。
5、食品分析技术常采用的分析方法有： 化学分析法 、 仪器分析法 、 感官分析法 。
6、样品采样数量为：样品一式三份，分别供 检验
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