傅盛晟《细胞中的糖类和脂质》.pptVIP

二.脂质 1、脂质由哪些元素构成？ 2、脂质是脂肪吗？ 3、脂质还包括哪些？各有什么作用？ 4、人体脏器周围的脂肪对人有什么利弊？ 5、身体内胆固醇过多会怎样？ 组成元素: 主要是C 、H、O，有些还含有N、P。 O含量明显少于糖类，H的含量更多。 化学性质： 通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 种类： 脂肪、磷脂、固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中） 组成元素: 主要是C 、H、O，有些还含有N、P。 O含量明显少于糖类，H的含量更多。 化学性质： 通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 种类： 脂肪、磷脂、固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 哪种物质用于贮能更经济？ 海豹胸部皮下有厚厚的脂肪 脂肪：保温作用 脂肪：缓冲减压 脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。 在日常膳食中,脂肪所提供的能量应该占每天所摄入总能量的25％～30％ 骨瘦如柴 墨西哥男子乌里韦以近560公斤体重被列为“世界上最胖的人”。 拓展3：根据调查，我国肥胖人口数可达9000万，超重人数估计过两亿。肥胖已经成为我国严重的社会问题！另外很多女性都在绞尽脑汁追求一个魔鬼身材！ 讨论：如何减肥呢？市面上是减肥药原理是什么呢？可靠吗？ 提示：能源物质分解顺序： 糖类，脂肪，蛋白质 细胞中的磷脂和固醇 磷脂： 核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 磷脂是构成膜结构的重要成分 胆固醇 性激素 维生素 D 固醇 脂肪 磷脂 脂质 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 ?这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； ?它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉 ?这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 ?心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常　运作，引发心脏病。 高血压患者的禁忌食物 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄） 胆固醇与心脑血管疾病 健康小常识 胆固醇——固醇 泰国人妖 性激素 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。 维生素D——固醇 维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。 组成元素 溶解性 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 Vit D C H O ( ) N P 不溶于水溶于有机溶剂 储能,保温,缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架 葡萄糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 三、生物大分子以碳链为骨架 由许多单体经脱水缩合连接成的结构。 单体 ：以碳链为骨架 淀粉 多肽 多聚体 由许多单体连接而成的结构。 DNA 因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 适度运动 * * * 细胞中的糖类和脂质 运动会上，当你因剧烈运动消耗大量能量时，你饮用何种物质才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是主要的能源物质 其他能源物质：脂肪，蛋白质 白糖 红糖 冰糖 它们都是甜的 是不是所有的糖类都是甜的？ 不是 有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。 1、糖类由哪些元素构成？ 2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其 分布和功能？ 4、糖类的主要功能是什么？ 5、能被人体利用的糖类有哪些？ 6、能被细胞利用的糖类是哪种？ 7、生物体内的糖类多数以哪种形式存在？ 8、动物体有植物体没有的糖类有哪些？ 9、植物有而动物没有的糖类有哪些？ 10、动植物都有的糖类有哪些？ 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 （是否能水解） 生命活动的主要能源 一、细胞中的糖类 H:O=2:1(碳水化合物) 单糖 ——不能水解的糖 种类 分布 功能 单 糖 葡萄糖 果糖 半