鄂教版科学三上食物的营养2.ppt

4、食物的营养 一、点燃和熄灭酒精灯时应注意什么？ 答：点燃酒精灯是要用火柴，绝对禁止用酒精灯点燃另一只酒精灯。熄灭酒精灯时必须用灯帽盖灭，不可以用嘴去吹。 二、根据营养成分不同，把你经常吃的食物分类写在横线上（至少俩种）。 含淀粉较多的食物：米饭、馒头、土豆 含脂肪较多的食物：肥肉、花生 含蛋白质较多的食物：瘦肉、鸡蛋、大豆 含微生物较多的食物：黄瓜、菠菜、苹果 三、把瘦猪肉放在酒精灯上烧，你观察到什么现象？得出什么结论？答：会有烧头发那样的气味；得到瘦猪肉中含蛋白质较多。 * * 食物的营养 （鄂教版）三年级科学上册课件 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。 首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。 资料1 资料2 它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。 资料 3 几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。 脂肪的辨别 淀粉的辨别 1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。 结论：