必胜客.ppt

有形展示 定义：在服务市场营销管理的范畴内，一切可传达服务特色及优点、暗示企业提供服务的能力、可让顾客产生期待或记忆的有形组成部分。 有形展示的构成要素 服务场景营销模型 开心一刻—“必胜客” 必胜客欢乐餐厅是一个适合朋友、家人聚会，让人尽享舒适快乐时光的理想场所。 以“红屋顶”作为餐厅标识的显著标志，是因为创立人弗兰克·卡尼和丹·卡尼兄弟在创立“必胜客”时，他们只用一块牌子写了“Pizza”之后，只剩下写三个字母的地方，于是便写下了“Hut”（小屋），这就有了“屋顶”这个标志。而红色有代表着热情，能带给人欢乐舒适，且红色容易引起人们的注意，这便成了“红屋顶”作为标志。 地理位置 位于繁华商业片区，消费水平高 大厦一楼，靠近马路，便于顾客停车，进出口方便 人口流动量大，家庭式者多 必胜客欢乐理念 “我们就是试图带来一种更新的餐饮时尚，积极地寻求自我突破。当消费者的生活水平已经超出你的服务水平时，你必须想到如何重新引导他们向更高的境界迈进。快乐生活是一种世界大趋势，也是人生意义所在。” 1、欢乐美食 这里的消费群以年轻一族为主，时尚的、流行的元素为必胜客铺上了欢乐的背景。没有呛人的油烟，没有令人作呕的蚊蝇，有的只是干净的桌椅和明亮的窗户，心情自然舒畅愉悦。 每周期新推产品，每样推出的都会是味觉与视觉上具有的奇异色彩。 各式欢乐美味不可挡 2、欢乐环境 温馨舒适的餐厅让您在享受咖啡茶点的同时，也享受必胜客带给您的环境和品位。三五知己围坐一圈，品咖啡红茶，佐以精致的小食，或聊天，或看杂志，轻松愉快，惬意非常。 必胜客的店面设计 必胜客舒适的环境 必胜客的色彩 “必胜客”的装潢更加偏重情调，昏黄幽暗的灯光流泻下来，映照在附着墙壁上的抽象油画上，形成一圈一圈暗昧的影像，给人一种朦胧的温暖，仿佛某一个散淡的黄昏里一场波澜不惊的巧遇：只有一张比萨的距 离，美食与文化的邂逅。 所有餐厅都有抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等 。 必胜客的音乐 必胜客多放古典和爵士音乐、为顾客提供一个愉悦的休闲场所 3、欢乐价格 必胜客形象的二度定位，无疑是扩大了消费群，目标明确地指向了年轻人、白领和家庭，其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。 超值美味 4、欢乐信息传递 网络广告、传单、微信摇摇乐 5、欢乐服务 在客人被服务员领到餐台前坐下后，服务员并不在顾客左右。这就是“必胜客” 的距离式服务，有距离是为了在客人的感受上造成无距离。 必胜客的服务 必胜客服务准则 必胜客的服务员一直以整洁，精神的服装和面貌来服务客人。 必胜客的女性员工在上班时更要化上淡妆。 必胜客一直用心服务，微笑待客，服务周到 必胜客理念 必胜客倡导“为客疯狂”、“顾客是我们的唯一”的理念，营造“欢乐休闲”、“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把这种餐饮文化转化到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。让员工接受并认同这种企业文化，使员工不经意间影响着顾客，在品位与品尝之间产生完美的结合。 必胜宅急送 周到服务 排队等候可以说是必胜客的一大特色，这也是为了给顾客提供最好的服务 有形展示的作用 有形展示带给必胜客的： 自1990年在北京开出第一家店以来，必胜客迄今已在中国50多个城市开设了187家连锁店，员工超过1万人。其中，华东市场就有69家连锁店，分布在15个城市。据透露，到今年年底，必胜客在中国的连锁店将达到200家。必胜客在中国深受欢迎。 必胜客体验 我们一行人去必胜客吃了顿饭，同时对他们的服务、场景进行了观察，站在顾客的角度总结了以下几点： 门外排队是必胜客的特点。 进门后经服务人员积极的招待，我们在一处大小合适的餐桌前就坐，室内环境优雅，窗子明亮地面清洁，光线明亮 点餐不同与KFC要排队自主拿菜，在必胜客会有服务人员到你的座位旁给你菜单后离开，给你一段时间考虑，没有催促的意思，让人感觉很自在。当你想好需要点菜时示意服务员很快就得到相应。 用餐时环境很有异国特色，而且食物种类多味道不错，餐厅的整个氛围很好。 结账时不用去服务台。主动提供发票。 学生证可以打八折。 评价 1、安静和惬意的感觉让人很舒服，餐厅的氛围很适合情侣约会，朋友聚会，家庭聚会，休闲小憩。 2、餐厅的特色是有下午茶和午市套餐并且下午茶还可以续杯。并且可以自带酒水，还可以免费停车。 3、在菜品方面，必胜客永远能够独树一帜，经常更换的菜色，让顾客应接不暇。必胜客有冰沙、果汁/软饮、茶饮、咖啡、酒水、小吃、汤、沙拉、比萨、扒类、意面、饭类、甜点等种类，汇聚了多国料理的精华。 评价 4、小吃和比萨是必点的，必胜客的比萨跟外面那些假模假洋的西餐厅比起来真的不是一个档次。 5、笼统地说，必胜客推出的菜品一般都很好吃。而且每隔半年就会