中华鳖产业转型升级策略和可持续发展研究报告.doc

中华鳖产业转型升级策略和可持续发展研究报告 杭州萧山天福生物科技有限公司院士工作站 一、我国中华鳖产业发展现状与危机 近年来中华鳖养殖经历了从利用天然资源到人工养殖的飞跃；从蓄养到常温粗放、到集约化养殖的发展过程。就其产量和规模而言，取得了世人瞩目的成绩，获得了前所未有的大发展。从 1993年全国鳖产量有统计记载起，当时全国鳖的总产量仅4400吨至1999年已达 8万多吨7年增产近20倍，按现行价计算，产值50亿元以上，成为我国淡水渔业中发展速度最快、效益最好、集约化程度最高的养殖对象，其产量和产值是世界上任何一个国家都无法与之比拟的，是名符其实的养鳖业“超级大国”。 市场经济下中华鳖的供需关系： 随着我国中华鳖养殖产业的发展，其市场供需矛盾日趋激烈，养殖风险日益凸显。80年代中后期工厂化养鳖技术在我国逐步推广，养鳖产业进入了快车道，一度成为暴利行业。但随着产量的成倍上升，随之而来的即是养鳖业效益的大幅下滑。2012年全国甲鱼产量达31万吨左右，浙江省15.53万吨，其中，嘉兴市6.08万吨，湖州5.1万吨，杭州市3.58万吨造成2013年一段时期温室甲鱼价格跌破成本。事实表明，2012年甲鱼养殖产能开始超过需求。一是新建规模扩大，投苗量增加，据了解浙江省新建大栅100多万平方米，放养量增加3000多万。这主要是由于多数业者本身不仅素质较低，而且信息不灵，对于如何进入市场既缺乏理论上的认识，又缺乏实际经验，通常采取“从众”的作法，好则一哄而上，差则一哄而下，不仅造成市场价格大起大落，还直接损害了业者自身的利益。 导致大闸蟹过去各自养殖，各自销售，低小散经营，到处围网养蟹，导致大闸蟹。后来，规划引导，依靠龙头企业、合作经济组织、行业协会等市场主体的带动，稳定发展规模，调整发展模式引导大闸蟹生产、加工、流通各个环节的标准化，真正实现全程质量控制。在市场经济比较成熟的日本，养鳖业已有近百年历史，迄今仍以中小企业、农户分散经随着城乡居民生活水平的提高，对产品质量要求随之提高，仿生态、高品质的市场被看好引导由温室甲鱼直接上市到通过池塘、稻田、水库仿生态健康养殖后再上市鳖池经两三年一轮养殖后，鳖粪会在池底积起一层肥厚的有机质，需要全数清除才能进行下一轮养殖一季水稻，利用农作物根系吸收有机质根本方法精深加工提甲鱼附加值从长远看，产业的出路之一在于精深加工，通过持之以恒地科技攻关，逐步实现美味食品到大众食品，从高档食品到保健食品，甚至医药品的转变，拉长甲鱼产业链条，提高甲鱼使用价值。现代认为通过招商引资等途径，引进工商资本，实行结合，组织科研团队，参与深加工开发，鼓励甲鱼加工企业总结提高现有技术，深化甲鱼加工研发，甲鱼健身、养生、防癌功能甲鱼油、甲鱼酒甲鱼熟食 （2）注重品牌建设，加强宣传力度，在消费者心目中树立产品品牌的良好形象，才能打开市场，立于不败之地 消费者心目中的品牌是消费行为的指路灯，因为品牌是通过对产品的认知、体验、信任、感受而建立关系的，品牌产品是建立在质量优异、服务完善以及宣传认知的基础上的，消费者认定某一品牌，品牌产品即使价格高于同类产品也往往获得认可。 因此品牌就是竞争力，没用品牌的产品是没用生命力的产品，立足与品牌建设是企业获得核心竞争优势的基础，要想在激烈的市场竞争环境中求的生存发展，实现企业的跨越式发展，必须建立具有核心竞争优势的品牌。 多年来，我公司通过“天福”品牌建设，悉心呵护，依托科技，立足产品质量，积极参加各种农产品展销会、推介会等，并通过广播电视和纸质媒体进行广告宣传，在沪、杭等地设立直销网点和专卖店等，使自己的产品逐步遍布地区大型农贸市场，同时建立售后服务热线，提供各种咨询和服务。 （3）发展中华鳖文化创意产业转变经济增长模式延伸产业链延伸产业链汉寿旅游集甲鱼文化展示和餐饮服务于一体，将汉寿甲鱼地标保护产品和百年餐饮文化品牌有机结合。项目建成后延伸汉寿甲鱼产业链，提升汉寿旅游接待水平，促进县域经济发展发挥巨大作用。