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四季皆宜的养生药膳食谱讲解
27、降压清热海带汤 【配方】 原料:海带50克,白萝卜1条,排骨半斤,海蜇10克 。 【做法】 1、海带洗净切段;白萝卜去皮切块;海蜇皮洗净切丝、加盐调味。 2、排骨洗净,全部用料同时入煲,放水4碗,煲2小时,待萝卜软稔即可饮食 。 【功用】降血压,降火气,除烦躁,化痰清热 。 四季皆宜的养生药膳食谱 —四季的药膳推荐 四季皆宜选用的药膳 1、人参土鸡汤 2、百合枸杞土鸡汤 3、十全大补鸡汤 4、黄豆猴头菇鸡汤5、花旗参炖水鸭6、冬虫草炖水鸭7、川党参杏仁鸭汤8、淮山老鸭汤9、山药排骨汤 四季皆宜选用的药膳 10、木瓜花生排骨汤 11、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨 12、鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤 13、枣莲猪骨汤 14、五味子丹参瘦肉汤 15、枸杞煲猪手 16、巴戟杜仲海龙瘦肉汤 17、党参砂仁猪肚汤 18、参须红枣炖鲈鱼 四季皆宜选用的药膳 19、鲤鱼乌豆汤 20、淮山党参红枣泥鳅汤 21、灵芝乳鸽汤 22、鹌鹑党参淮山汤 23、参须构杞炖羊肉 24、党参羊肚汤 25、红枣牛肉汤 26、胡萝卜炖牛肉 27、降压清热海带汤 1、人参土鸡汤 【配方】 原料:土鸡1只,人参30g、枸杞1匙、红枣7-8粒、黄芪5g。 【做法】 1、将鸡肉用水煮开去除血水洗净,其他材料洗净备用; 2、用砂锅煮开水,放入全部材料,煮约定40~50分钟,起锅,加入米酒即可。 【功用】温和、补气、补血。 2、百合枸杞土鸡汤 【配方】 原料:土鸡1只,百合20g、枸杞1匙。 【做法】 1、鸡洗净,放入沸水内汆烫片刻后捞起待用; 2、砂锅放入鸡,再放入水,淹盖过鸡,大火煮开后转小火1小时,加入百合、枸杞,继续煮约30分钟,最后加入盐调味即可 。 【功用】补心安神 。 3、十全大补鸡汤 【配方】 原料:鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克 。 【做法】 1、将鸡剖净去内脏,洗净斩件;把药材稍洗备用; 2、将备用料一齐放入汤锅内,加净水适量,用中火煲至见蒸气关小火,再煲1小时半至2小时,调味食用 。 【功用】补气养血,健脾益肾 。 4、黄豆猴头菇鸡汤 【配方】 原料:鸡肉250克,黄豆150克,猴头菇200克,茯苓30克,红枣适量,油盐适量 。 【做法】 1、将鸡肉洗净后切块备用;黄豆先用清水浸泡,洗净后备用;猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用;茯苓、红枣(去核)分别洗净; 2、将上述的材料一起放进砂锅内,加清水适量,用大火煮沸后改用小火煮3个小时,以黄豆煮烂为度。 【功用】健脾益气,去湿 。 5、花旗参炖水鸭 【配方】 原料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片 。 【做法】 将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。 【功用】有补气养阴、清虚热、利水之效。 6、冬虫草炖水鸭 【配方】 原料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片。 【做法】 1、冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出陈皮净软刮去囊; 2、水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。 【功用】补中益气,食欲不振 。 7、川党参杏仁鸭汤 【配方】 原料:老鸭半只,党参、熟地各10克,北杏仁克,油盐适量,料酒少许 。 【做法】 1、鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。 2、将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮 2-3个小时,调味后即可饮用。 【功用】滋阴润肺 。 8、淮山老鸭汤 【配方】 原料:老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 【做法】 老鸭剖开去内脏洗净,将全部材料放进煲内加水,大火煲开,小火煲4小时即可(如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲) 。 【功用】补脑益智、补中益气 。 9、山药排骨汤 【配方】 原料:排骨500克,山药300克、枸杞10克、胡萝卜100克、生姜3片。 【做法】 1、山药去皮切块、泡在盐水中备用,汤锅内烧开水,下排骨飞水备用; 2、将所有材料加足量的清水转入锅内,大火烧开转小火煲40分钟,出锅前加食盐调味,撒入葱花即可。 【功用】滋阴能补益脾胃,清热止渴 。 10、木瓜花生排骨汤 【配方】 原料:木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片 。 【做法】 1、排骨用开水煮一下(去血水
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