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旅游教学模式初探 （ 北京人文大学 张一恒 102101 ） 摘要:进入21 世纪的世界旅游业竞争更加激烈，中国要想于2020年实现从亚洲旅游大国成为世界旅游强国的宏伟目标，培养一大批高素质的旅游管理与服务人才是关键。如何转变高校旅游教学模式，提高教学质量，培养适应现代社会发展的合格的旅游专业人才，是高校旅游教学改革的关键。本文通过分析高校传统旅游教学模式存在的弊端，初步提出了新形势下的高校旅游教学新模式，并提出了在新模式教学中对教师的挑战和要求。 关键词：旅游教学模式；多媒体教学；模式教学 一、研究旅游教学模式的必要性 近年来，中国旅游业正在逐步进入市场主导、广泛参与、科技创新、持续深化的当代旅游发展新阶段。目前，体制转型、科技进步、国际经济一体化、管理创新、产业结构升级、旅游消费模式变迁等一系列因素正在给包括我国在内的世界旅游业带来全新的挑战，这种挑战在旅游高等教育领域表现得尤其明显。因此，中国要想于2020 年实现从亚洲旅游大国向世界旅游强国的历史性跨越的宏伟目标，大学旅游教育肩负着艰巨的重任。大学旅游教育(包括本、专科教育) 的培养目标是培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理与服务工作的高级专门人才。而中国的旅游业要在日趋激烈的国际竞争中赢得更加有利的地位，必须重视人力资源开发，培养一批高素质的旅游高级专门人才。这就要求旅游专业的学生不仅要具备专业基本理论和基本知识，而且应该具有分析和解决问题的基本能力，既熟悉中国国情又熟悉国际惯例。这对旅游专业教学提出了新的挑战，如何教育才能培养出适应旅游业不断发展变化步伐与激烈竞争的人才? 笔者认为改变传统的教学模式，积极推进并实施适应新形势发展的新模式，是培养旅游专业人才、提高人才竞争力的关键。只有具备高素质的专业人才，才能面对旅游业的高速发展变化与激烈竞争而应付自如，才能不被时代所淘汰。同时，具备大量的旅游高素质人才是中国迈入世界旅游强国的保证。因此，在旅游专业教学中教学模式的研究不容忽视。 二、传统的旅游教学模式的弊端 （一）理论和实践脱节 传统的旅游教学模式是“以课堂教学为中心，以教师为主，以知识灌输为主”，学生在学校里主要是学习一些抽象的理论知识，实践很少。旅游专业和其他专业不同，它是一个综合性和应用性都很强的学科。但是，传统的旅游教学只采取一般的课堂教学模式，教师在课堂上传授的基本上也只能是本学科领域内的知识，尤其遇到一些理论性很强的课程，如《旅游学概论》等。教师在教学中始终占主导地位，缺乏观察和实践，学生只是被动地听讲，不能突出学生的主体地位，学生的积极性调动不起来，厌学现象突出，学生的智力潜能不能得到应有的发挥，所以这样的教学模式培养出的学生实践能力、创造能力、开拓意识都较差。（二）在教学环节的安排上存在着实践教学的狭隘和滞后性 目前大多高校都在旅游教学环节安排上仅仅挑选出几门课(如饭店管理、餐饮服务、导游原理等)作为技能训练课，仅安排毕业实习作为实践课，而其他的课程基本上是纸上谈兵。即使以上几门技能课的技能训练所占的课时比例也很小，毕业实习的面也比较窄，大多是服务性的学习，管理性的实习很少，而且实习大多安排在最后一年，平时的实习和见习很少，缺乏理论和实践之间的融合和相长，这对灵活掌握所学知识是极为不利的。 （三）教学模式单一 我国的旅游学科起步晚，高校旅游专业的办学模式大多是借鉴其他专业的办学观念，与社会脱离。教学以本校的教师讲课为主，方法单一。教学内容的实用性不强，旅游学科的综合性和实践性没有突出出来，造成旅游专业毕业学生的实际工作能力低下，不能适应当今社会发展的需要。 三、适应旅游专业的现代教学模式探析 鉴于传统的教学模式存在以上的缺陷，我们应该紧密结合我国旅游专业改革和发展的需要，根据旅游专业本身的特点，找出具有中国特色的适应旅游专业的现代化教学模式。 (一) 多媒体教学与旅游教学相结合 旅游学科具有综合性、空间性、多学科交叉的特点，利用现代化的多媒体教学手段更能充分发挥教学作用，收到最佳的教学效果。多媒体教学在旅游教学中具有以下优势： 1.激发学生的学习积极性 人机互动，立即反馈是多媒体教学的特点。在传统的教学模式中，教学内容、教学方法、教学步骤都是老师事先安排的，而且，教师在课堂上传授的只是一些抽象的理论和方法，枯燥且难以理解，学生只是被动地参与到教师的教学当中。多媒体的应用能极大地激发学生的学习兴趣，使学生产生强烈的学习愿望。笔者在教学中发现，采用多媒体手段教学，能极大的提高学生的到课率和听讲效率。 2.营造和谐的教学氛围 应用多媒体教学可以把录音、图像、图片、动画等一起应用到课堂，一改传统的教师讲、学生听的教学模式，可以古今中外、动静结合、虚实相生，引起大量的联想和想象，创造一个