旅游管理学.ppt

旅游管理学 第一模块是旅游管理基础，主要介绍旅游活动、现代旅游系统、旅游发展的历史沿革、旅游管理的概念框架和理论基础等旅游管理基础知识； 第二模块是旅游宏观管理，主要站在宏观层面政府角度，介绍旅游管理体制和组织、旅游环境管理和旅游业危机管理等重要旅游宏观管理内容； 第三模块是旅游微观管理，主要站在微观层面企业角度，介绍饭店经营与管理、旅行社经营与管理、旅游景区经营与管理以及旅游企业的服务质量管理、人力资源管理和管理信息系统等重要旅游企业的重点管理内容，对旅游企业管理进行较为全面、基础的介绍； 第四模块是旅游综合管理，主要站在综合管理角度，介绍旅游者活动管理、旅游体验管理、旅游节事管理和旅游安全管理等旅游管理相关内容。 旅游管理学框架 1-旅游管理概述 2-旅游宏观管理 3-旅游者活动管理 4-旅游企业经营管理 5-旅游市场管理 6-旅游可持续发展 第一篇 旅游管理概述 旅游管理基础 旅游管理理论 旅游管理原理 旅游管理基础工作 一、旅游管理基础 1.1 旅游活动 现代旅游系统 旅游活动各组成要素（旅游客源地、旅游目的地、旅游者、旅游经营者、旅游管理组织等）的集合及它们之间的内在联系和运行过程。 现代旅游系统的运行 由旅游者活动、旅游经营活动、旅游市场竞争、旅游经济活动四方面活动组成 1.2、旅游管理的性质和特点 旅游管理 是现代管理的分支，是对整个旅游活动或旅游系统的管理。具体讲，是人们为了保证旅游者活动和旅游经营活动顺利而有效进行，有意识、有目的地对旅游活动或旅游系统运行进行计划、组织、领导、控制的综合性活动过程。 旅游管理的二重性 旅游管理的性质 目的性 客观性 综合性 科学性 艺术性 效果性 1.3 旅游管理的任务和职能 旅游管理的任务 遵循客观规律要求，合理组织旅游活动，不断完善旅游业生产关系，充分调动旅游劳动者的积极性和主动性，全面提高旅游企业和旅游产业的经济效益、社会效益与环境效益，促进旅游经济持续健康发展。 旅游管理的内容 旅游者活动管理 旅游企业管理 旅游市场管理 旅游宏观管理 旅游者活动管理 1.了解旅游者的旅游需求、动机和行为的产生与发展，把握旅游者流动规律，对旅游者行为进行科学的 引导和管理； 2.掌握旅游服务的内容和特征，加强旅游过程中的 服务质量管理、诚信服务管理和旅游安全管理等，保证旅游者活动顺利有效进行。 旅游企业管理 包括旅游企业的发展管理、战略管理、经营管理、产品开发管理等； 目的： 提高旅游企业管理的能力和水平、经济效益、社会效益和环境效益。 旅游市场管理 对旅游企业市场环境和市场开拓的管理； 了解旅游市场体系、市场竞争结构和市场运行；掌握市场开拓和旅游促销的 方法和手段； 旅游宏观管理：发挥市场机制作用，规制市场秩序，监管市场，发挥行业组织的作用。 旅游宏观管理 旅游管理组织从促进旅游经济发展的角度，对旅游活动和旅游经济运行所进行的管理。 制定旅游法规、政策和发展规划，引导旅游者活动和企业经营行为，完善旅游市场，促进发展； 运用法律、行政、经济等方法手段，对旅游经济运行进行宏观调控和管理，使旅游活动与经济社会发展目标一致。 旅游管理职能 计划 组织 领导 控制 旅游管理的基本方法 经济方法 行政方法 法律方法 教育方法 社会心理方法 2 旅游管理理论基础 传统管理理论 科学管理理论 行为管理理论 现代管理理论 传统管理理论 劳动分工理论、“经济人观点” 人事管理的实践和观点 作业研究的理论和方法 科学管理理论 科学管理原理——目的、内容、方法 组织管理理论——法约尔、韦伯 行为管理理论 人性假设理论 人际关系理论——梅奥 个体行为理论——需要层次、双因素、期望激励、行为强化理论 群体行为理论 领导行为理论——领导影响力、领导行为方式、管理风格 现代管理理论 管理科学理论 管理过程理论 经验主义理论——目标管理 系统管理理论 权变管理理论 战略管理理论——传统战略管理、竞争战略管理（核心竞争战略理论）、动态战略管理 3 旅游管理基本原理 旅游管理科学原理 旅游管理系统原理 旅游管理效益原理 旅游管理人本原理 旅游管理创新原理 旅游管理科学原理 符合客观实际原则 遵循科学规律原则 坚持动态变化原则 管理的科学方法 系统工程方法 行为科学方法 权变管理方法 旅游管理系统原理 系统分析内容 确定分析目的、提出可行方案、建立分析模型、分析方案效益、进行方案评价 系统分析的原则 坚持外部环境与内部条